Bakin lijek protiv glavobolje – kava s limunom koja se najčešće pije sa začepljenim nosom i grimasom na licu – ne mora biti loš. Možda smo ga samo posluživali na manje ukusan način nego što to čine u Alžiru i Portugalu.
Ledena kava s limunom osvježava i razbuđuje, a poželite li joj dati i mirisni štih, dodajte nekoliko listića metvice te pokoju kap ruma kao što to čine u Portugalu. Iako svaka kuća ima svoj recept, najlakše je uliti hladnu zaslađenu kavu u čašu s ledom i kriškom limuna.
Pomaže li mazagran protiv glavobolje, nismo isprobali, ali svakako razbuđuje i poboljšava koncentraciju. Napitak ime navodno duguje tvrđavi Mazagran u Alžiru, gdje su francuski kolonijalisti za vrućih dana ispijali piće pripremljeno od hladne vode i sirupa od kave kako bi otjerali vrućinu i vratili snagu. Nakon povratka u Pariz počeli su je posluživati u visokim čašama.
Sastojci za mazagran:
5 žličica mljevene kave
2 šalice vode za kavu
2 limuna
2 šalice vode za limunadu
4 žličice šećera
žlica ruma
kriške limuna
kockice leda
Priprema:
1. Zakuhajte jaku crnu kavu sa šećerom (količine prilagodite ukusu) pa dodajte rum. Ostavite da se hladi oko pola sata.
2. Limun iscijedite i pomiješajte s vodom, a drugi narežite na kriške.
3. Ulijte limunadu u čaše s ledom pa ulijte i kavu.
Hrana i piće
Fine tortilje s piletinom gotove za 20 minuta
