Leća je prepuna prehrambenih vlakana koje pouzdano snižavaju razine lošeg kolesterola u krvi. Uz to je prepuna bjelančevina biljnog porijekla te složenih ugljikohidrata koji jamče dulju sitost.

U trendu Tjedni jelovnik Proljetna, lagana i jako fina jela: Imamo 7 sjajnih recepata za svaki dan ovoga tjedna Ljetovanje pred vratima Zaboravite Hvar, zaboravite Amalfi: Otoci koji su jednako dobri, a puno povoljniji Ključ savršenog odmora "Napravite sve što možete da ovdje prespavate": Pogledajte kako izgleda hrvatska vila koju je Michelin stavio na popis najljepših na svijetu

U jednoj šalici kuhane leće nalazi se trećina dnevne preporučene doze željeza te mnoštvo vitamina iz grupe B kompleksa koji jamče energiju.

Skuhajte juhu s crvenom lećom, limunom i korjenastim povrćem koja će vas utopliti, zasititi i ponuditi obilje hranjivih tvari. Najbolje od svega? Mogu je pripremiti i najveći amateri u kuhinji.

Hrana i piće 30 grama proteina: U kojoj hrani ima najviše bjelančevina?

Sastojci za juhu od leće i limuna za 4 tanjura

• 1 žlica maslinova ulja
• 1 manji crveni luk
• 3 srednje mrkve
• 3 stapke celera
• 1-2 češnja češnjaka
• 1 litra povrtnog temeljca
• 200 grama crvene leće
• 1 čajna žličica sušenog timijana
• 1 limun
• 50 grama svježeg peršina

Priprema juhe od leće i limuna:

1. U velikoj zdjeli i na umjerenoj temperaturi zagrijte maslinovo ulje.
2. Dodajte očišćeni i nasjeckani luk, mrkvu, celer te prstohvat soli, pa pirjajte dok povrće ne omekša. Za to će vam biti potrebno oko 5 minuta.
3. Ubacite očišćene češnjeve češnjaka u cijelosti i kratko promiješajte.
4. Dodajte leću, povrtni temeljac i timijan. Pustite da juha zavrije, a potom smanjite temperaturu na najmanje.
5. Poklopite juhu i pustite da se kuha otprilike pola sata, dok se leća ne skuha do kraja, a cijelo jelo zgusne.
6. Kad je juha skuhana, maknite je s vatre. U nju umiješajte nasjeckani peršin, sok jednog iscijeđenog limuna i malo limunove korice ako imate na raspolaganju organski uzgojene citruse.
7. Dobar tek!