Ricotta i borovnice odličan su par – dokazuje to i ovaj sočan kolač koji se priprema u jednom limu za pečenje. Da biste ga napravili upotrijebiti možete onaj okrugli kalup za torte ili pravokutan.
Kolač je sočan zahvaljujući punomasnoj ricotti, kiselom vrhnju, ali i svježim borovnicama koje mu daju i neodoljiv kiselo-slatki okus.
Možete ga poslužiti kao doručak, međuobrok ili desert - odlično će se složiti sa šalicom omiljene kave ili čaja.
Kolač od sira i borovnica - sastojci:
- 300 g svježih borovnica
- 250 g ricotta sira
- 200 g bijelog šećera
- 160 g glatkog brašna
- 150 g maslaca sa sobne temperature
- 30 g kiselog vrhnja
- 3 velika jaja
- 1 neprskani limun
- 1 žlica praška za pecivo
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
Kolač od sira i borovnica - priprema:
- Iznutra dobro namastite kalup za pečenje kolača i/ili ga prekrijte papirom za pečenje. Stavite ga sa strane.
- Mikserom izmiješajte šećer i maslac sa sobne temperature – miksajte dvije do tri minute dok ne dobijete svijetlu i kremastu smjesu. Ubacite jedno po jedno jaje i nastavite miksati. U smjesu ubacite sir ricottu, kiselo vrhnje, ekstrakt vanilije i naribanu limunovu koricu.
- Postupno dodajte i brašno u koje ste dodali prašak za pecivo. Miksajte sve dok ne dobijete glatku smjesu. Na kraju ručno umiješajte svježe borovnice.
- Smjesu prebacite u pripremljeni kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva oko 45 minuta, odnosno dok kolač nije pečen do kraja. Čačkalicom provjerite je li kolač pečen prije nego što ga izvadite iz pećnice.
- Ohladite kolač, narežite ga i servirajte s omiljenim napitkom. Dobar tek!
Zdravije od borovnica? Bobice uz koje se lakše mršavi čuvaju srce i vraćaju energiju
