Gravče na tavče nije samo zapečeni grah u pećnici, već zahtijeva nešto više pažnje i sastojaka. Upravo zato zatražili smo pravi recept za ovo slasno jelo od makedonske zajednice u Hrvatskoj.

Sastojci za gravče na tavče:

• 500 g krupnog bijelog graha tetovca
• 400 g suhih rebara
• 300 g svježe crvene paprike
• 200 g svježih rajčica
• 200 g luka
• 3 češnja češnjaka
• nekoliko žlica ulja
• stručak peršina
• 1 ljuta papričica
• 1 žličica crvene paprike u prahu
• malo bijelog brašna
• sol i papar po želji

Priprema jela gravče na tavče: 

1. Namočite grah u vodi dan prije kuhanja. Skuhajte ga u slanoj vodi i ocijedite.
2. Suha rebra narežite na nekoliko manjih komada i skuhajte u zasebnom loncu. Sačuvajte vodu u kojoj su se rebra kuhala.
3. Nasjeckajte luk i popržite ga na vrućem ulju, a zatim ga zalijte vodom koju ste sačuvali od rebra i nastavite pirjati na umjerenoj vatri još 15 min
4. Dodajte narezanu svježu papriku, nasjeckani češnjak, ljutu papričicu i rajčice i sve zajedno pirjajte još 10 min.
5. Na kraju zapržite s crvenom paprikom u prahu i brašnom, a zatim sve zalijte s još 300 ml vode od rebra i prokuhajte.
6. Stavite kuhani grah u zemljanu posudu, dodajte kuhana rebra, pirjano povrće, začine i pažljivo promiješajte. Po potrebi nalijte još vode od rebra ili običnu toplu vodu.
7. Poslužite toplo s ajvarom ili pinđurom. Dobar tek!

U trendu Crespi d’Adda Zamrznut u vremenu: Talijanski gradić u kojem su smjeli živjeti samo tvornički radnici i njihove obitelji Paratha Smaaash Burgeri kakve još niste probali u Zagrebu: Novo mjesto za ljubitelje street fooda u centru grada 15 pitanja Kviz općeg znanja: Izazivamo vas da na sva pitanja odgovorite točno!