Sastojci za curry s kozicama:
Za curry pastu:
3 glavice ljutike
3 češnja češnjaka
1-2 čili papričice
25 grama očišćenog đumbira
4 listića limete
1 žlica sušene limunske trave
2 čajne žličice korijandera
1 žlica ribljeg umaka
sok ½ limete
350 grama kozica
200 ml kokosovog mlijeka
sol i papr po želji
sok ½ limete
kuhana riža
Priprema:
1. U blenderu napravite pastu za curry od ljutike, češnjaka, čili papričica, đumbira, listića i soka limete, sušene limunske trave, korijandera i ribljeg umaka.
2. Pastu prepržite nekoliko minuta u zagrijanoj tavici.
3. U pastu dodajte kozice i pustite da se pirjaju nekoliko minuta.
4. U tavicu ulijte kokosovo mlijeko. Dobro promiješajte i na umjerenoj vatri pirjajte sve dok se sastojci ne sljube, a kozice ne skuhaju do kraja.
5. Isprobajte okus umaka, pa dodajte po želji soli i papra, te još nešto soka od limete. Poslužite uz kuhanu rižu. Dobar tek!
U videu Tastyja pogledajte kako se priprema ovaj fin curry s kozicama.
