OAZA Joyful Kitchen nudi hranu kao i većina drugih restorana brze prehrane – na jelovniku se nalazi sve od prženih krumpirića i burgera do brzinskih wrapova i sočnih sendviča. Postoji svega jedna „mala“ caka – niti jedno jelo na sadrži namirnice životinjskog porijekla.
Umjesto junećih pljeskavica u burgeru se može naći odrezak od fermentirane soje – tempeh koji karakterizira vrlo „špekast“ okus i aroma. Umjesto sendviča sa purećom šunkom tu je Healty Spelty, odnosno zasitno domaće pecivo punjeno dimljenim tofuom i avokadom.
Hrana i piće
10 najboljih vege restorana u Hrvatskoj u kojima uživaju i mesoljupci
Jede vam se kremasti kolač? Nema problema. U OAZA Joyful Kitchenu svakoga se dana mogu naći prefine slastice napravljene bez grama maslaca, kravljeg mlijeka ili želatine. Povrh svega, na raspolaganju vam je i dnevni meni, variva, zdrave salate, smoothieji i slična jela.
„Ideja nam je bila promovirati zdravi životni stil, pa smo otvorili restoran sa zdravom, balansiranom vege prehranom,“ započinje priču suvlasnik restorana Filip Brničević.
Slijedeći svjetske gastronomske trendove, ali i sve veću potražnju za ukusnim brzim jelima napravljenima od namirnica biljnog porijekla, ovaj veganski restoran vrata je otvorio u studenom 2019. godine na adresi Radićeva 9 u samom središtu Zagreba.
Hrana se priprema od organskih proizvoda, a cilj je koristiti što je moguće više povrća, voća i drugih sirovina lokalnih dobavljača.
„Većinu toga sami proizvodima – peciva, kruh, popečke, umake, hladno prešane sokove – a organski tofu nabavljamo iz Soyarnice, male lokalne tvrtke koja proizvodi tofu od ekoloških sirovina i ima ekološki certifikat“, kaže nam voditelj restorana Alen Crnčan.
Najpopularnije jelo? Tortilje punjenje sočnim namirnicama, a posebno Joyful energy wrap koji sljubljuje tofu, naranču i hrskave bademe u jednu skladnu kombinaciju.
„U našoj novoj ponudi imamo i burger wrapove, odnosno klasične vege burgere omotane u tortilje od konopljina brašna koji su postali apsolutni hit u našem restoranu“, ističe g. Crnčan.
Restoran se brine i o očuvanju okoliša, edukaciji mladih i razvoju zajednice. Upravo je zato njihova ambalaža kompostabilna, a u pripremi hrane ne koriste aditive, konzervanse, palmino ulje, pojačivače okusa, bojila i slične dodatke.
Hrana i piće
Kolač bez pečenja! Recept za kremasti "cheesecake" bez grama sirnog namaza
„U našoj edukacijskoj dvorani OAZA Joyful Place u sklopu restorana za sve građane organiziramo besplatne događaje i predavanja o zdravom životnom stilu i radionice kuhanja. Osjećaj društvene odgovornosti potaknuo nas je da samo tjedan dana nakon potresa pokrenemo i crowdfunding kampanju Foof For Life, zahvaljujući kojoj smo do kraja lipnja podijelili više od 4000 obroka najpotrebitijim građanima pogođeni potresom", s ponosom ističe direktor restorana Goran Pejaković.
I ne, Oaza Joyful Kitchen nije namijenjena samo veganima, već svima onima koji žele probati nešto novo, ukusno i zdravo. Uostalom, vlasnici tvrde da su njihova jela toliko ukusna da mesojedi niti ne primjećuju razliku.
