Menemen je tradicionalno tursko jelo od rajčica i paprika pripremljenih na sličan način kao što se kod nas radi šporka šalša uz dodatak jaja. Ovisno o ukusima iza štednjaka, okus se može pojačati i sirom ili sudžukom. Često se jede za doručak, a priprema li se za ručak, uobičajeno je dodati i luk.

Sastojci za menemen:

• 4 jaja
• komadić korijena đumbira
• 4 češnja češnjaka
• 1 luk
• 2 veće rajčice
• 1/2 šalice umaka od rajčice
• 1/2 ljute papričice
• 1/2 paprike
• 2 žličice mljevene paprike
• 1/2 žličice origana
• sol, papar, maslinovo ulje, vlasac

Priprema menemena:

1. Blanširajte rajčice pa ih ogulite.
2. Zagrijte ulje u tavi, dodajte nasjeckani češnjak i đumbir pa pirjajte dok ne omekšaju, a onda ubacite i sjeckani luk. Kad postane staklast, ubacite i paprike.
3. Dodajte narezane rajčice i ostavite dvije minute pa ubacite i pire od rajčica i ostale začine osim vlasca.
4. Kad se rajčice skuhaju, razbijte jedno po jedno jaje u tavu i tek nakon desetak sekundi lagano ih umiješajte u smjesu.
5. Poslužite s vlascem.

U trendu Zamke za turiste? "Ajme, majko, ovamo se nikad neću vratiti": Popularne destinacije koje su najviše razočarale putnike Beton i hrđa Tragovi JNA-a u prekrasnoj Boki: Napušten tunel za podmornice Rose U unajmljenom stanu? Europska zemlja u kojoj je zabranjeno pustiti vodu u zahodu nakon 22 sata

Zanimljivosti Kakvo otkriće! Vatreno jezero u kojem se temperatura penje do 1279 °C