Menemen je tradicionalno tursko jelo od rajčica i paprika pripremljenih na sličan način kao što se kod nas radi šporka šalša uz dodatak jaja. Ovisno o ukusima iza štednjaka, okus se može pojačati i sirom ili sudžukom. Često se jede za doručak, a priprema li se za ručak, uobičajeno je dodati i luk.

Sastojci za menemen:

• 4 jaja
• komadić korijena đumbira
• 4 češnja češnjaka
• 1 luk
• 2 veće rajčice
• 1/2 šalice umaka od rajčice
• 1/2 ljute papričice
• 1/2 paprike
• 2 žličice mljevene paprike
• 1/2 žličice origana
• sol, papar, maslinovo ulje, vlasac

Priprema menemena:

1. Blanširajte rajčice pa ih ogulite.
2. Zagrijte ulje u tavi, dodajte nasjeckani češnjak i đumbir pa pirjajte dok ne omekšaju, a onda ubacite i sjeckani luk. Kad postane staklast, ubacite i paprike.
3. Dodajte narezane rajčice i ostavite dvije minute pa ubacite i pire od rajčica i ostale začine osim vlasca.
4. Kad se rajčice skuhaju, razbijte jedno po jedno jaje u tavu i tek nakon desetak sekundi lagano ih umiješajte u smjesu.
5. Poslužite s vlascem.

U trendu Turkana Narod koji ima "supermoći": Hodaju kilometrima po užarenoj pustinji i žive od mesa, mlijeka i krvi Veliko kao život Čudo na našem otoku: Jezero kojemu ne smijete prići i s čijega dna zvone zvona Gotovo za pola sata Ne treba vam ni pećnica ni kvasac: Recept za meke lepinje s grčkim jogurtom

Zanimljivosti Kakvo otkriće! Vatreno jezero u kojem se temperatura penje do 1279 °C