Tajlandska juha od crvene curry paste, piletine i rezanaca savršena je kombinacija slatkih, slanih i osvježavajućih okusa. Idealna je za kišni dan, ali i za trenutke kada vam se jede nešto fino i zasitno, na žlicu.

Sastojci za curry:

• 1 pileća prsa
• 2 žlice maslinova ulja
• 80 g luka
• 75 g paprike
• 60 g mrkve
• 3 češnja češnjaka
• 1 komadić đumbira
• 1/4 šalice crvene curry paste
• 1,3 l pileće juhe ili temeljca od povrća
• 1 limenka punomasnog kokosovog mlijeka (400 g)
• 3 žlice ribljeg umaka
• 120 g rezanaca
• 1 žlica svježeg soka od limete
• korijander ili peršin

Priprema curryja:

1. Nasjeckajte luk, mrkvu i papriku, češnjak protisnite i naribajte đumbir tako da dobijete jednu žlicu. Piletinu narežite na ploške. Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri.
2. Popržite piletinu sa svih strana pa je izvadite i u tavu dodajte luk, crvenu papriku i mrkvu.
3. Kuhajte dok ne omekša, oko 5-7 minuta. Umiješajte češnjak, đumbir i curry pastu. Kuhajte dok ne zamiriše, oko jednu minutu, često miješajući.
4. Vratite meso u tavu. Dodajte pileću juhu, kokosovo mlijeko i riblji umak. Začinite solju i paprom po ukusu. Pustite da smjesa prokuha.
5. Kuhajte nepoklopljeno pet minuta. Umiješajte rezance i pirjajte dok ne omekšaju. Umiješajte sok limete i sjeckani korijandar ili peršin.

U trendu 15 slatkih pitanja Kviz općeg znanja: Provjerite kakvi ste u 15 klikova Zalipie u Poljskoj Selo s najviše cvijeća na svijetu: Šarene se zidovi, ograde, bunari, pa čak i kućice za pse Ideja za ljeto Lagani ručak: Salata od tune s preljevom koji joj krade sve pohvale