Jeste li ikada čuli za Torshi Seer? Riječ o perzijskom receptu za slatko-kiseli češnjak koji se najčešće poslužuje uz rižu i meso. Cijele glavice češnjaka se fermentiraju u tekućini na bazi octa sve dok ne omekšaju.
U tradicionalnom receptu za ove perzijske ukiseljene glavice češnjaka koji je objavljen u magazinu Seveur još 2014. godine koriste se sušene bobice žutike. Ukoliko ne možete doći do ove namirnice zamijenite je sa sušenim brusnicama, murvom, goji bobicama ili čak sušenim marelicama.
Hrana i piće
Pečen, kuhan ili konfitiran: Trikovi uz koje češnjak postaje blagi kralj ljetnih jela
Torshi Seer vrlo lako se priprema kod kuće od svega nekoliko sastojaka. Češnjak se ne mora očistiti do kraja prije sljubljivanja s octenom tekućinom.
Sastojci:
250 ml balzamičnog octa
250 ml vinskog octa
60 g sušenog voća
4 glavice češnjaka
2 žlice meda
2 čajne žličice soli
2 grančice timijana
Hrana i piće
Proklijani luk i češnjak: Jesu li štetni za zdravlje ili sigurni za jelo?
Priprema:
1. Sterilizirajte jednu ili više staklenki.
2. U čistu i steriliziranu staklenku stavite glavice češnjaka. Ne morate oguliti češnjak do kraja.
3. U lončiću zagrijte balzamični i vinski ocat, med, sol, timijan i sušeno voće. Kada tekućina zavrije prelijte je preko češnjaka.
4. Pustite da se tekućina ohladi do kraja, stavite poklopac na staklenku i pohranite je na neko hladno i tamno mjesto na barem šest tjedana prije posluživanja. Dobar tek!
