S mariniranim tikvicama u hladnjaku nadohvat ruke imat ćete savršen prilog za ribu ili meso, dodatak kojekakvim salatama ili pak odlična podloga za predjela poput rolica sa svježim sirom ili humusom.

U trendu Crespi d’Adda Zamrznut u vremenu: Talijanski gradić u kojem su smjeli živjeti samo tvornički radnici i njihove obitelji Collioure Kao nacrtan: Gradić s čije tvrđave puca jedan od najljepših pogleda na Mediteran Paratha Smaaash Burgeri kakve još niste probali u Zagrebu: Novo mjesto za ljubitelje street fooda u centru grada

Osvježavajuće, mirisne i lagano pikantne, marinirane tikvice lijepo podižu okuse u maštovitim sendvičima, a odlično pašu i uz lepinju i roštilj. Najbolje je od svega što priprema nije komplicirana niti dugotrajna.

Talijani obožavaju marinirane tikvice, a često ih prije stavljanja u mješavinu ulja, octa i začinskog bilja lagano popeku na grillu, no odlične su i sirove – najbolje narezane na što tanje ploške.

Sastojci za marinirane tikvice:

• 3 srednje tikvice
• 2 žličice soli
• 300 ml octa
• 250 ml maslinova ulja
• 5 češnja češnjaka
• 2 žličice origana
• 2 žličice sušenog peršina
• 1 žličica chillija ili paprike (najbolje u pahuljicama)

Priprema mariniranih tikvica:

1. Tikvice ogulite i narežite što tanje, najbolje pomoću mandoline, pa ih posipajte s pola žlice soli i ostavite pola sata.
2. U lončić ulijte maslinovo ulje, oguljene, cijele češnjeve češnjaka, ostatak soli, origano, peršin i pahuljice chillija. Ugrijte na laganoj vatri, ali nemojte da zakuha. Ostavite nekoliko minuta na vatri pa izvadite češnjak i stavite na stranu.
3. Iscijedite tikvice od viška vode pa slažite ploške u staklenku i nježno ih pritisnite žlicom. Prelijte ih marinadom i stavite po jedan češanj češnjaka u svaku staklenku. Spremite staklenke u hladnjak i ostavite ih preko noći. Tikvice potrošite u roku od tjedan dana.