I s roštilja i iz pećnice: Pileći ražnjići u marinadi od maslaca od kikirikija koji bi vam se mogli opasno svidjeti

Pileći ražnjići u marinadi od maslaca od kikirikija jednostavan su i ukusan ručak ili večera koji će oduševiti cijelu obitelj. Sočno meso u marinadi od maslaca od kikirikija, sojinog umaka, sezamova ulja i češnjaka ima bogat okus koji malo podsjeća na Aziju.

Najbolje od svega je što ove ražnjiće možete pripremiti i na roštilju i u pećnici pa vam vremnske prilike ili doba godine ne mogu ograničiti uživanje u njima. Ražnjiće poslužite uz kuhanu rižu i svježu salatu od krastavaca ili kupusa.

Pileći ražnjići u marinadi od maslaca od kikirikija - sastojci:

130 g glatkog kikiriki maslaca
6 češnjeva češnjaka, sitno nasjeckanih
2 žlice soja-umaka
2 žlice prženog sezamova ulja
1 žlica alkoholnog octa
4 mlada luka, sitno nasjeckana
15 g svježeg korijandra, sitno nasjeckanog (plus za posluživanje)
2 čajne žličice mljevenog đumbira
1 čajna žličica soli
1,35 kg pilećih zabataka bez kosti i kože, narezanih na kocke od oko 2,5 cm
malo ulja, za premazivanje
75 g prženog kikirikija, grubo nasjeckanog
čili pahuljice, po želji

Pileći ražnjići u marinadi od maslaca od kikirikija - priprema:

U većoj zdjeli pomiješajte kikiriki maslac, sitno nasjeckani češnjak, soja umak, sezamovo ulje, ocat, polovicu mladog luka, korijandar, mljeveni đumbir i sol. Miješajte dok ne dobijete glatku, jednoličnu marinadu.
Dodajte komade piletine i dobro ih promiješajte kako bi svaki bio potpuno obložen marinadom. Pokrijte zdjelu i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta, a za još intenzivniji okus možete marinirati preko noći.

Pečenje u pećnici

Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva.
Na lim za pečenje stavite metalnu rešetku i lagano je premažite uljem. Izvadite piletinu iz marinade i pustite da višak kratko ocijedi. Komade mesa gusto nanižite na ražnjiće pa ih rasporedite na rešetku.
Pecite oko 20 minuta, odnosno dok piletina ne bude potpuno pečena.
Pospite preostalim mladim lukom, svježim korijandrom i nasjeckanim kikirikijem te po želji dodajte malo čili pahuljica.

Pečenje na roštilju

Zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu i lagano nauljite rešetku.
Piletinu izvadite iz marinade, nanižite na ražnjiće i pecite 10 do 12 minuta, okrećući ih na polovici pečenja, dok meso ne bude lijepo zapečeno sa svih strana i potpuno pečeno.
Poslužite odmah.