Azijski kolačići sreće koji skrivaju poruke s mudrim mislima ili aforizmima često se poslužuju u kineskim restoranima uz čaj ili na kraju jela, uz desert – a lako ih možete napraviti i sami.
Sve što trebate je ispisati omiljene izreke na papiriće i ispeći jednostavno tijesto u koje, dok je vruće, trebate umetnuti poruke i savinuti kolačiće u prepoznatljivi „pac-man“ oblik.
Pritom trebate biti brzi kako se ne biste opekli, a pomoći mogu rukavice ili posudica s ledom u kojoj ćete hladiti prste nakon svakog kolačića. Ako se kolačići ohlade nećete ih moći oblikovati pa je zato najbolje peći ih postepeno, dva po dva.
Sastojci za kolačiće sreće
- 2 velika bjelanjka
- ½ žličice ekstrakta vanilije
- 60 g brašna
- 100 g šećera
- 1 prstohvat soli
- 3 žlice vode
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 200˚C. Bjelanjke i ekstrakt vanilije miješajte pjenjačom ili miksajte dok ne postane pjenasto, oko minutu.
- Pomiješajte brašno, šećer i sol pa lagano pomiješajte s bjelanjcima dok ne dobijete pastu. Dodajte vodu, žlicu po žlicu, dok tijesto ne postane glatko. Stavite žlicu tijesta na lim za pečenje obložen silikonskim podloškom za pečenje ili papirom za pečenje i rasporedite ga u krug od sedam cm. Na isti način napravite još jedan krug. Pecite oko osam minuta (ovisno o pećnici), dok rubovi ne postanu zlatno smeđi.
- Radeći brzo, lopaticom izvadite kolačić. Stavite papirić s porukom u sredinu, presavijte kolačić na pola, a zatim stavite ravnu stranu na rub šalice da se savine pa presavijte rubove prema dolje u oblik kolačića sreće. Tijesto će biti vruće pa možete navući rukavice ili umočiti prste u posudicu s ledenom vodom prije svakog savijanja. Presavijene kolačiće sreće stavite u kalup za mini muffine dok se ne ohlade kako bi zadržali oblik. Poslužiti mogu i posudice za led. Ponovite s preostalim tijestom.
Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi
DNEVNIK.hr aplikaciju
