Podloga se radi od smrvljenih keksa te tako olakšava cijeli postupak pripreme. Krema se priprema u mikseru, a najteži korak je čekanje da se sastojci ohlade prije posluživanja.
Sastojci za podlogu:
250 g smrvljenih čokoladnih keksa
110 ml otopljenog maslaca
65 g šećera
1 žlica instant kave
1 bjelanjak
Nadjev:
265 g šećera
240 ml vrhnja za šlag
225 g sirnog namaza
2 žlice instant kave
1 žlica nezaslađenog kakaa
Hrana i piće
Cheesecake s jabukama i orasima: Recept za sočnu tortu od sira koja miriše na jesen
Za ukras:
Komadići čokolade po želji
Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 160 Celzijevih stupnjeva.
2. Namastite pravokutni lim za pečenje i stavite sa strane.
3. Istucite bjelanjak jednog jaja u snijeg te ga pomiješajte zajedno sa smrvljenim keksima, rastopljenim maslacem, šećerom i instant kavom u jednoliku smjesu.
4. Utisnite dobivenu smjesu u pripremljeni kalup i pecite oko 15 minuta. Ohladite do kraja prije daljnjeg korištenja.
5. U mikseru napravite nadjev za kolač: istucite sirni namaz sa šećerom dok ne dobijete glatku smjesu. Za to će vam biti potrebno oko tri minute.
6. Umiješajte oko 180 ml vrhnja i miksajte dok ne dobijete šlag.
7. Podijelite smjesu na dva dijela.
Hrana i piće
Cheesecake od čokolade i lješnjaka: Recept za finu tortu od samo 5 sastojaka
8. Jedan dio smjese premažite preko ohlađene podloge.
9. Preostalo vrhnje za šlag zagrijte u mikrovalnoj pećnici oko 20 sekundi. Pomiješajte ga s kakaom i instant kavom. Stavite smjesu u zamrzivač na 10 minuta.
10. Dobivenu smjesu na bazi kakaa i instant kave ubacite u drugu neiskorištenu polovicu smjese na bazi sirnog namaza i miksajte oko jedne minute da se sastojci povežu.
11. Prebacite smjesu na kolač te sa žlicom napravite vrtlog u dvije kreme.
12. Prekrijte kolač i stavite ga u hladnjak na barem četiri sata ili preko noći.
13. Narežite kolač na kocke i ukrasite komadićima čokolade. Dobar tek!
