Povrće je zdravo, ali ne svako. Ili barem ne svako jednako. Donosimo popis povrća koje ponekad možete i preskočiti, uglavnom zbog njihova skromna nutritivnoga sadržaja, ali ponekad i spojeva koji nisu uvijek bezazleni. Ovo je popis popularnog, ali i precijenjenog povrća.
Celer rebraš
Lisnati celer sadrži 96 posto vode, a iako ima nešto vlakana, vitamina i minerala, nije njima toliko bogat da bi napravio razliku u tijelu ili osigurao dovoljnu količinu hranjivih tvari. Celer je popularan zbog urbane legende da ima manje kalorija nego što potrošite žvačući ga, ali novija istraživanje nisu to dokazala.
Paprika babura
Paprike sadrže spoj solanin, alkaloid koji u većim količinama može biti otrovan i izazvati probavne smetnje - mučninu, grčeve u trbuhu i upale. Zato je paprike najbolje konzumirati – s mjerom.
Patlidžan
Patlidžan se obično nalazi na popisima namirnica koje zanemarujemo u prehrani, prije svega zbog visokoga udjela vlakana i antioksidansa. Istina je da osim njih i ne sadrži puno hranjivih tvari, vitamina ili proteina.
Krumpir
Krumpir je jedno od najrasprostranjenijeg povrća koje je othranilo čitave kulture u povijesti. Njegova se nutritivna vrijednost razlikuje od sorte do sorte, a uobičajeni načini pripreme često je dodatno umanjuju. Iako krumpir sadrži vlakna, željezo, kalij i nešto vitamina i minerala, bogat je škrobom i ima visoki glikemijski indeks što mu je veliki minus.
Grašak
Grašak sadrži mnogo bjelančevina i ugljikohidrata te je bogat vitaminima A, B i C, ali je također i pun škroba, pa, baš poput krumpira, nije idealna namirnica za dijetu.
Salata kristalka
Iceberg salata ima čak 96 posto vode, a ono vitamina što sadrži ne može se mjeriti s količinom iz drugog lisnatog povrća. A ako vam nitko prije to nije rekao – od jedenja žute salate vaš organizam nema baš puno koristi.
Krastavci
Krastavci su također uglavnom voda, ali zato nisu baš iscrpan izvor proteina, vitamina ili minerala. S druge strane dobar su izbor ako želite ograničiti unos kalorija.
Rotkvice
Iako su pune antioksidansa, rotkvice i nisu toliko bogate vitaminima i mineralima, a i obično ih ne pojedemo u dovoljnoj količini. Kod nekih ljudi zbog spojeva poput rafinoze i sumpora mogu uzrokovati probavne smetnje.
7 superzdravih sjemenki koje bismo trebali jesti svaki dan
