Piletina s roštilja s glazurom od Coca-Cole - sastojci:

Za začinsku mješavinu

• 2 čajne žličice soli
• 2 čajne žličice mljevene slatke paprike
• 1 čajna žličica kajenskog papra
• svježe mljeveni crni papar
• 900 g pilećih zabataka bez kostiju i kože

Za glazuru od Coca-Cole

• 1,4 l Coca-Cole
• 80 ml soja umaka sa smanjenim udjelom soli
• 2 žlice Worcestershire umaka
• 1 žlica kečapa
• 1 žlica svijetlog smeđeg šećera
• 1 limeta (naribana korica i sok)
• 1/2 čajne žličice soli
• neutralno ulje za premazivanje rešetke roštilja
• kriške limete za posluživanje

Piletina s roštilja s glazurom od Coca-Cole - priprema:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte sol, mljevenu papriku, kajenski papar i nekoliko prstohvata svježe mljevenog crnog papra. Dobro utrljajte začinsku mješavinu u piletinu kako bi svaki komad bio ravnomjerno prekriven.
2. Pokrijte zdjelu i stavite u hladnjak najmanje 30 minuta, a po želji i preko noći.
3. U srednje velikom loncu zakuhajte Coca-Colu na srednje jakoj vatri. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se ne reducira na otprilike 180 ml i postane sirupasta. Za to će biti potrebno oko 18 do 25 minuta.
4. Umiješajte soja umak, Worcestershire umak, kečap, smeđi šećer, naribanu koricu i sok limete te sol. Dobro promiješajte i kratko kuhajte još minutu do dvije.
5. Zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu i lagano nauljite rešetku.
6. Piletinu položite na roštilj i gornju stranu odmah premažite glazurom. Pecite 4 minute, zatim okrenite, ponovno premažite glazurom i pecite još 4 minute.
7. Još jednom okrenite piletinu, premažite preostalom glazurom i nastavite peći još otprilike 4 minute.
8. Pečenu piletinu ostavite da odmori 5 minuta prije posluživanja. Poslužite uz kriške limete koje će dodatno naglasiti svježinu bogate glazure.