Hrskavi špek omiljen je sastojak brojnih jela – poslužuje se u sendvičima, kao prilog pečenim jajima ili kao slastan „začin“ u salatama.
Može se ispeći u tavi na štednjaku, no ta će metoda uzrokovati prskane i veliki nered u kuhinji. Iako nije najbolji način, može se staviti i u mikrovalnu pećnicu. Ipak, najmanje problema stvara termička obrada u pećnici.
Hrana i piće
Za još finiji i sočniji okus: Trik s kojim nećete presušiti puricu pečenu u pećnici
Kriške špeka stavite između dva papira za pečenje u zagrijanu pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva na 15 do 20 minuta, odnosno dok niste zadovoljni hrskavošću mesnih komadića.
Želite li da ima još bolji okus, prije stavljanja u pećnicu svaku krišku natrljajte s jednom čajnom žličicom smeđeg šećera i malo papra.
Šećer će se karamelizirati na visokoj temperaturi te podariti špeku još bolji i slasniji okus. Kontrast između slatkog, slanog i ljutog na hrskavom špeku pruža nezaboravno gastronomsko iskustvo. Svakako valja isprobati!
