Massimo Bottura, talijanski chef s nezaustavljivom energijom, neumorno žari i pali svojom Kuhinjskom karantenom. Bottura kuha i snima u svojem domu, a prate ga milijuni ljudi diljem svijeta. Epizode koje stavlja na Instagram nestaju za 24 sata, ali neki isječci ostaju na njegovu profilu.
Njegova Osteria Francescana u Modeni nosi čak tri Michelinove zvjezdice, a više je puta zaslužila titulu najboljeg restorana na svijetu. Zahvaljujući Karanteni sada svi koji to požele mogu kuhati kako to najbolji chef na svijetu čini kod kuće, a jedan od omiljenih recepata, koji mogu pripremiti i oni koji nisu majstori kuhače, jest sendvič s rastopljenim sirom kad nemamo puno namirnica kod kuće.
Chef je u svojem hladnjaku pronašao kuhanu šunku, dimljeni sir provolone, parmezan i maslac (trebat će vam dosta maslaca), a iskoristio je i stari kruh. Iako se može kupiti i kod nas, ne nađete li provolone, iskoristiti možete i neki drugi masni i zreli, a po mogućnosti dimljeni sir koji se lijepo topi. Ako nemate alternativu, poslužit će i mozzarella.
Recept za sendvič nije kompliciran, a trik je u maslacu. Narežite provolone ili dostojnu zamjenu, pa ga složite između dvije kriške bijelog kruha s parmezanom i šunkom. Kriške s vanjske strane premažite maslacem i zatim dodajte još maslaca u tavu. Kad se maslac zagrije, stavite sendviče u tavu i poklopite ih drugom, manjom tavom. Zatim pecite na laganoj vatri kako ne bi zagorjeli. Sendviči su gotovi kad se sir fino otopi.
