Galerija
Srce Zagreba od jučer kuca u latinoritmu. Na Strossmayerovu trgu počela je još jedna Fiesta Latina, koja će vam razgibati bokove i oduševiti nepca. Već dobro provjeren i uhodan koncept i prvi se dan ovogodišnjeg festivala pokazao odličnim i savršeno pogođenim za kraj ljeta, ali i lokaciju na kojoj se svakodnevni život grada miješa s onim sezonskim i turističkim.
Na programu, koji ne staje do 30. kolovoza, izmjenjuju se plesne, kulinarske i koktel-radionice, Wine & Paint druženja, DJ setovi i večernji partyji, pa dobre zabave i smijeha sigurno neće nedostajati, ali mi smo došli, naravno – za trbuhom, u već tradicionalnu gastrokontrolu. Ove godine okuse Meksika, Kube, Perua i latino-fusion kuhinje donosi 11 dobro nam poznatih kućica, a za tekuća se pitanja, kao i uvijek, brine centralni bar, odnosno – La Casa Central.
Ponuda bez kraja
Imali smo nerealnu ambiciju kušati sve, ali ona je propala već pri letimičnom pogledu na ponudu, pa smo odlučili napraviti presjek najzanimljivijega sa svake kućice. Mudra je odluka bila doći u velikoj skupini jer tako smo mogli kušati više toga, pa isto savjetujemo i vama ako na Fiestu latinu dolazite u prvom redu jesti ili degustirati – a trebali biste. Preskočili smo "limunade" s najrazličitijim voćem i u svim bojama i u ovu gastroavanturu krenuli jako, na Blend Baru Filipa Lipnika s koktelom s džinom i bosiljkom, koji se pokazao kao odličan uvod u večer: svjež, aromatičan i taman lagan (ili taman jak).
A onda je na red došla hrana. Prvo, i "u sridu", bio je sendvič Cubano s kućice Cubano by Institut za burgere chefa Mate Jankovića i odmah smo znali da ćemo ga izdvojiti. Je li to zbog klasične kombinacije (trgana svinjetina, kuhana šunka, ementaler, kiseli krastavci i ljuti senf) ili zbog toga što se u Zagrebu pravi Cubano ne može inače pronaći, ne znamo, ali zajednička je ocjena bila – ona najviša, i nije ju promijenilo ništa što smo kušali kasnije. Cijena sendviča Cubano je 10 eura.
Trebao nam je kratki predah, pa smo to iskoristili za tacose i nachose. S kućice Nachurros kušali smo loaded nachose s piletinom, topljenim sirom, guacamoleom i salsom (9 eura). S Tres Tacos by Mario Mihelj probali smo Birria Beef s trganom junetinom, mex coleslawom i pečenim ananasom (12 eura). Svaki zalogaj koji nam je došao u ruke prštao je svježinom, okusima i bojama, ali od sitnih jela možda nas je najviše osvojio Berenjenas con Mole Verde iz Taqueríje Cato s grilanim ukiseljenim patlidžanom s mole verdeom od bučinih sjemenki, čilija i začinskog bilja – bez mesa i sira, a opet pun (latino) karaktera (11,50 eura).
S mesom, bez mesa i u svim bojama
Chef Tom Gretić nudi prilično konkretan MexBurg za 9 eura i jednako zasitan sendvič s chorizzom za 8, s dodacima i umacima koji odlično odgovaraju i temi i glavnim sastojcima kao što su guacamole, chipotle majoneza i kiseli luk, samo su možda bolji izbor uvečer ili kad je temperatura ispod 35 stupnjeva.
Ponovno predah, ovaj put uz Tuna Fiestu – tunu i avokado na kremi od crnog graha i limete, uz chipotle mayo, luk, korijandar i nachos s kućice Papoy Latina chefa Matije Pavlica (14 eura), pa onda opet konkretniji zalogaj s kućice Sabor by Soirée – maštovita i silno ukusna fuzija španjolskog klasika i sporo pečenog domaćeg odojka Tortilla Española con Carnitas (7,50 eura).
Zadnje slano jelo koje smo kušali također je došlo na naš popis favorita. Chicken Mole Tacos (11,50 eura) s hrskavom rižom s kućice Noel Street moderna je interpretacija latinookusa s potpisom chefa Ivana Temšića. Uz mariniranu piletinu, mole, kremu od avokada, majonezu s chorizzom i pico de gallo, hrskava riža baš lijepo iskače i daje kontrast svilenkastim teksturama. Lagano, malo drugačije i jako fino.
Za desert smo se razmišljali o churrosima s kućice Nachurros, za koje smo od nekih "susjeda" za stolom do našeg čuli odlične komentare, ali novčić je odlučio da ćemo kušati što nam je spravio Jura. Poznata slatka kućica Gdje je Jura? sada se preodjenula u Dónde está Jorge?, a mi smo odabrali Dulce Corn (7,50 eura), cookie sladoled s karamelom i slanim prženim kukuruzom i kokicama s cimetom – za svaku preporkuku (i ostali smo si dužni Choco fuego s čilijem).
Ono što nam se najviše svidjelo na ovogodišnjoj Fiesti Latini je raznolikost. Ponuda je ogromna i, iako nismo uspjeli kušati niti pola, imamo dojam da bi što god da smo odabrali bilo dobro. Možda će vaša lista favorita biti drugačija, ali sigurni smo da ni ova naša baš nikoga neće razočarati. U svakom slučaju, vrlo je zabavno kada u samo nekoliko koraka možete prošetati od kubanskog sendviča preko meksičkog tacosa i peruanske tune do modernih autorskih interpretacija i deserta kakav vjerojatno još nikada niste jeli. I to u jednom običnom i dosadnjikavom Zagrebu.
Veličine Samobora: Njemački gradić u koji milijuni ljudi dolaze vidjeti indijance, šišmiše - i najmanji hotel na svijetu
