Kada vatrostalnu staklenu posudu izvadite iz vruće peći, nemojte je stavljati direktno na hladnu kuhinjsku površinu. Radije je postavite na rešetku za hlađenje ili čak kuhinjski ručnik, a kako biste postupno ohladili posudu. Isto tako, bolje je hranu u takvom posuđu staviti u nezagrijanu pećnicu i postupno zagrijavati, nego ubaciti kada je pećnica već jako vruća.
Vatrostalne staklene posude su obično izrađene od posebnog borosilikatnog stakla koje je otporno na vrlo visoke temperature te omogućuje pečenje u pećnici. Iako na prvi pogled izgledaju vrlo robusno i izdržljivo, nagle promjene temperature mogu dovesti do problema.
Nagle i ekstremne promjene temperature ili takozvani termički šok dovest će do pucanja, oštećenja ili deformacije posuđa pa bi ih zato trebalo izbjegavati.
Umjesto da vruću posudu za pečenje stavite izravno na radnu površinu, stvorite sloj izolacije između ove dvije komponente. Barijera će vam pomoći da se posuda postupno ohladi. Isto vrijedi i za suprotni scenarij.
Ako ste tip osobe koja voli jelo pripremiti unaprijed, staviti ga u hladnjak ili zamrzivač te ispeći po potrebi, pripazite. Nikad nemojte premještati vatrostalnu staklenu posudu iz hladnjaka i zamrzivača direktno u vruću pećnicu jer će temperaturni šok možda uništiti vaše posuđe.
Vatrostalne staklene posude za pečenje koristan su dodatak u svakoj kuhinji, ali iziskuju određenu brigu i pažnju. Ako odgovarajuće postupate s njima, olakšat ćete si termičku obradu hrane, ali im i produljiti rok trajanja.
Trik-sastojci iz smočnice koji će poboljšati okus jela, a kada doma nemate temeljca ni kocke za juhu
