Ime i prezime: Stjepan Vukadin

U kuhinji ne možeš bez:
Hladne glave

Namirnica koja ti ne može dosaditi:
Riba

Što te može isprovocirati u poslu:
Neposluh i nehigijena

Bez čega ne ulaziš u kuhinju:
Noževa

Tajna dobrog rižota je:
Riža i mantekiranje

Pogreška u hrvatskim restoranima koju ne toleriraš:
Zamrzavanje nepotrebnih namirnica i kuhanje unaprijed

Kako najviše voliš pripremati jaja:
Kajgana na smeđem maslacu

Michelinova zvjezdica, da ili ne: velika čast je dobiti zvjezdicu, ali da je ganjam? Ne...

Recept koji nam nikada nećeš otkriti:
Nema ga

Gastronomski trend na koji odmahuješ rukom:
Loša brza hrana

Da ne kuhaš, što bi radio:
Bio bih fotograf

Precijenjena namirnica:
Biftek

Nadopuni rečenicu:
Žao mi je što nisam… više putovao

Nepravedno podcijenjen sastojak:
Krumpir

Da možeš ispraviti jednu pogrešku u karijeri, to bi bila:
Nema je, sve što je bilo, bilo je s razlogom

Kuharica koja ima počasno mjesto na tvojoj polici:
Josh Niland: The Whole Fish
U tri riječi, što nedostaje hrvatskoj gastronomskoj sceni: Malo više dosljednosti

Pivo ili vino:
Vino

Ovdje možete pronaći sve leksikone koje su nam ispunili neki od najboljih hrvatskih chefova...

Prvo jelo koje ti nije uspjelo:
Kruh; bilo ih je...ali na greškama učimo, najbolje na svojima

Riba ili meso:
Riba

Kakav gost te može izbaciti iz takta:
Ne može, jer vladam situacijom na svom terenu

Prvo jelo na koje si bio ponosan:
Hmm... peka!

Da možeš jedan dan kuhati bilo gdje, koje bi to bilo mjesto:
S prijateljima uvijek, bilo gdje

Kojeg bi poznatog kuhara pozvao na ručak:
Gordon Ramsay

Jelo
koje nikad nisi zavolio, a trudio si se: Tripice

Gdje bi uvijek otišao na ručak (u Hrvatskoj):
Ručak - Dvor, večera – Kinoteka (u Splitu) 

Koje ti je jelo guilty pleasure:
Pohano i mladi fažoleti s krumpirom

Jelo koje još uvijek nisi, a volio bi probati:
Ima ih dosta u cijelom svijetu, ne bih se ograničavao na jedno...

Koju reakciju želiš izazvati svojim jelima kod gosta:
Osmijeh na licu kad probaju hranu i vraćanje u djetinjstvo

Nastavi tri točkice: Osmijeh na lice mi može navući
… sin Gabriel i moj ljubimac na dva kola (motor)

Ovdje možete pronaći sve leksikone koje su nam ispunili neki od najboljih hrvatskih chefova...

Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi novu DNEVNIK.hr aplikaciju