Maafe je afrička verzija gulaša koja se radi s različitim vrstama mesa, sljubljuje sa slatkim krumpirom, a u kuha u gustom umaku kojem sočnost i kremastu teksturu daje maslac od kikirikija.
Danas vam predlažemo gulaš s pilećim zabatkom, slatkim krumpirom i kikirikijem koji se kuha u jednom loncu.
Ovo je jedan od onih recepata koje možete i zalediti te podgrijati i jesti po želji. Gulaš možete spariti s prilogom po želji, ali najbolji ukus ima kada se jede s bijelom rižom.
Gulaš od piletine, batata i kikirikija - sastojci:
- 6-8 pilećih zabataka
- 500 g batata
- 500 ml pilećeg temeljca
- 400 ml sjeckane rajčice iz konzerve
- 125 g maslaca od kikirikija
- 2-3 češnja češnjaka
- 1 luk
- 1 velika paprika
- 1 čajna žličica mljevenog kumina
- komad đumbira veličine palca
- biljno ulje po želji
- sol i papar po želji
- svježi listići korijandera za posluživanje
- nasjeckani kikiriki za posluživanje
Gulaš od piletine, batata i kikirikija - priprema:
- U velikom loncu zagrijte nešto biljnog ulja pa na njemu zapecite piletinu sa svih strana oko pet minuta, odnosno dok ne dobije lijepu boju. Izvadite piletinu iz lonca i stavite sa strane.
- Na preostaloj masnoći prepirjajte nasjeckani luk i papriku – pirjajte povrće oko 7 do 10 minuta dok ne omekša. Dodajte naribani svježi đumbir i nasjeckani češnjak, začinite s kuminom i nastavite pirjati sve zajedno oko jedne minute.
- U lonac dodajte i oguljeni batat narezan na kocke. Podlijte s pilećim temeljcem i sjeckanim rajčicama te nešto vode. Posolite i popaprite po želji. Dodajte i maslac od kikirikija i sve dobro promiješajte.
- Vratite i piletinu u lonac i sve zajedno kuhajte oko pola sata uz povremeno miješanje dok se krumpir i meso termički ne obradi do kraja, a okusi ne sljube.
- Poslužite jelo s nasjeckanim listićima korijandera i s nešto kikirikija. Dobar tek!
Za jela puna okusa: Trik s tavom za savršeni gulaš ili raskošni mesni umak
