Jedno od mjesta u gradu pod Marjanom na koje jednako vole doći domaći i stranci pronaći ćete na Prokurativama, glasovitom gradskom trgu s kojeg puca pogled prema luci i Rivi. Od omiljene gradske kavane, Bajamonti Pizza, Steak & Fish je postao mjesto za ljubitelje steakova i pizza iz krušne peći, a u imenu se skrivaju i djelići prošlosti slavne lokacije na kojoj se nalazi. Podsjetnik je na nekadašnji Teatar Bajamonti iz 19. stoljeća koje je kasnije postalo kino Marjan, a zatim i gradska kavana. Na minula vremena podsjećaju vintage detalji, poput primjerice kino-plakata na zidovima, ali i old school elegancija koja se susreće s modernim dizajnom.
Antonio Bajamonti, jedan od najpopularnijih splitskih gradonačelnika koji je živio u 19. stoljeću dao je sagraditi teatar, ali i na brojne druge načine ostavio neizbrisiv trag: uveo je plinsku rasvjetu, otvarao nove ulice, a zaslužan je i za rekonstrukciju rimskog vodovoda pomoću kojeg je opskrbio grad Split pitkom vodom.
Bajamontijev Teatar mogao je primiti oko 1500 gostiju koji su pratili brojne predstave, sve do 1881. godine, kada je izgorio u požaru. Brojni Splićani koji svraćaju u restoran Bajamonti sjećaju se i kina Marjan iz kojeg su ponijeli lijepe uspomene, a tradicija se nastavila kroz druženje uz hranu.
Slasna Bajamontusha
O kvaliteti ponude svjedoče gosti svojim recenzijama, ali i ugledni međunarodni gastronomski vodič Gault&Millau koji o Bajamontiju piše:
"Bajamonti je pravi Gault&Millau POP, popularno mjesto koje svojom raznovrsnom ponudom privlači mnoštvo ljudi. Njihov gastronomski koncept obuhvaća desetak vrsta pizza iz krušne peći na drva, sočna mesna jela, suho odležane bifteke, burgere, kao i morske delicije pripravljene po tradicionalnim receptima. Njihova pizza Bajamontusha je prava eksplozija mediteranskih okusa, s pancetom, rajčicama, rukolom, brie i grana padano sirom“.
Gault&Millau podijelio je i komplimente za lokaciju, izgled terase i interijer, kao i vinsku listu koja ima solidan izbor vina iz svih dijelova Hvatske. Vikendi izvan sezone su rezervirani za lokalce, kad nije lako pronaći slobodan stol, a tijekom sezone je uobičajeno čekati u redu za stol.
Vrhunski sastojci
Bajamonti iz ponude izdvaja dry aged steakove i pizze iz krušne peći koje se rade od pomno biranih namirnica. Osim već spomenute Bajamontushe pronaći ćete pizze poput Porkurative s pečenicom, kao i Black Angushu, kojoj slast, kao što joj ime otkriva daje black angus. Među steakovima su slasne mramorne txogitxu i wagyu divote koje se tope u ustima.
Za ugođaj u restroranu se brinu DJ-i i glazbenici, a zahvaljujući velikom kapacitetu za 300 ljudi Bajamonti je nerijetko domaćin velikim grupama i raznim eventima. Niti zimi ne miruju, kada tradicionalno sudjeluju u organizaciji adventa na Prokurativama. Želite li isprobati dobru pizzu u Splitu, posjetite i ova mjesta:
Pizza od metra u Splitu: Mjesto gdje možete pojesti odličnu pizzu s pogledom na more i nakon što turisti "otiđu ća"
Splićanima po guštu: Omiljena pizzeria u gradu koja nudi i pizzu s pašticadom
