Hrvatska nogometna reprezentacija sutra igra protiv Albanije na Euru u skupini B. Pravi je trenutak da pobliže upoznamo gastronomiju ove zemlje na jugu Europe.

Posjetite li Albaniju, svakako trebate isprobati njihovo nacionalno jelo tavë kosi. Riječ je o svojevrsnoj albanskoj verziji musake koje uključuje janjetinu, kuhanu rižu, jaja i mliječne proizvode., a koje se začinjava sa solju, paprom, češnjakom i origanom.

U receptu se obično koristi kiselo mlijeko, ali možete se poslužiti i gustim jogurtom poput grčkog.

Ovo jelo popularno je i Grčkoj, Sjevernoj Makedoniji, Kosovu i Turskoj. U potonjoj zemlji to jelo poznato je kao Elbasan tava, po istoimenom albanskom gradu.

Sastojci:

• 1,2 kg janjeće plećke
• 600 ml gustog jogurta
• 70 g maslaca
• 70 g riže dugog zrna
• 50 g bijelog brašna
• 4 jaja
• 3-4 češnja češnjaka
• 1 čajna žličica sušenog origana
• malo naribanog muškatnog oraščića
• biljno maslinovo ulje po želji
• sol i papar po želji

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.
2. Zagrijte žlicu maslaca i žlicu biljnog ulja u većoj zdjeli na visokoj temperaturi.
3. Narežite janjetinu na kocke veličine oko pet centimetara. Prepržite meso sa svih strana i stavite strane.
4. Na istoj masnoći prepirjajte sitno nasjeckani češnjak. Pirjajte oko pola minute, pa podlijte s 200 ml vode. Vratite meso u tavu i začinite ga s origanom.
5. Kuhajte sve zajedno oko 45 minuta do sat vremena, odnosno dok meso ne omekša.
6. Dodajte rižu u smjesu. Posolite i popaprite po želji.
7. Prebacite meso i rižu u vatrostalnu posudu.
8. Na tavi rastopite ostatak maslaca, dodajte brašno i dobro promiješajte. Pržite brašno oko dvije minute, a potom ga uklonite s vatre.
9. U brašno dodajte jogurt i dobro promiješajte.
10. Vratite smjesu na vatru i kuhajte nekoliko minuta.
11. Ponovo uklonite smjesu s vatre, pa dodajte jaja, sol i papar. Sve dobro promiješajte.
12. Dobivenu smjesu prelijte preko mesa i riže.
13. Na vrhu naribajte malo muškatnog oraščića.
14. Sve zajedno stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu oko 45 minuta.
15. Pustite da se jelo malo ohladi, pa poslužite sa zelenom salatom. Dobar tek!

U trendu 15 nasumičnih pitanja Novi kviz općeg znanja: Za one koji žele znati (još) više Bezobrazno skupo! 10 stvari kojih su se Hrvati odrekli jer su toliko poskupjele da ih se ne isplati više kupovati Korak po korak Omiljeni recept Stjepana Vukadina: Savršenstvo okusa u samo 3 sastojka

Kod Mikija nema kerefeka: Omiljeno izletište Ličana u kojem vam neće trebati jelovnik +2