Hrvatska nogometna reprezentacija sutra igra protiv Albanije na Euru u skupini B. Pravi je trenutak da pobliže upoznamo gastronomiju ove zemlje na jugu Europe.

Posjetite li Albaniju, svakako trebate isprobati njihovo nacionalno jelo tavë kosi. Riječ je o svojevrsnoj albanskoj verziji musake koje uključuje janjetinu, kuhanu rižu, jaja i mliječne proizvode., a koje se začinjava sa solju, paprom, češnjakom i origanom.

U receptu se obično koristi kiselo mlijeko, ali možete se poslužiti i gustim jogurtom poput grčkog.

Ovo jelo popularno je i Grčkoj, Sjevernoj Makedoniji, Kosovu i Turskoj. U potonjoj zemlji to jelo poznato je kao Elbasan tava, po istoimenom albanskom gradu.

Sastojci:

• 1,2 kg janjeće plećke
• 600 ml gustog jogurta
• 70 g maslaca
• 70 g riže dugog zrna
• 50 g bijelog brašna
• 4 jaja
• 3-4 češnja češnjaka
• 1 čajna žličica sušenog origana
• malo naribanog muškatnog oraščića
• biljno maslinovo ulje po želji
• sol i papar po želji

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.
2. Zagrijte žlicu maslaca i žlicu biljnog ulja u većoj zdjeli na visokoj temperaturi.
3. Narežite janjetinu na kocke veličine oko pet centimetara. Prepržite meso sa svih strana i stavite strane.
4. Na istoj masnoći prepirjajte sitno nasjeckani češnjak. Pirjajte oko pola minute, pa podlijte s 200 ml vode. Vratite meso u tavu i začinite ga s origanom.
5. Kuhajte sve zajedno oko 45 minuta do sat vremena, odnosno dok meso ne omekša.
6. Dodajte rižu u smjesu. Posolite i popaprite po želji.
7. Prebacite meso i rižu u vatrostalnu posudu.
8. Na tavi rastopite ostatak maslaca, dodajte brašno i dobro promiješajte. Pržite brašno oko dvije minute, a potom ga uklonite s vatre.
9. U brašno dodajte jogurt i dobro promiješajte.
10. Vratite smjesu na vatru i kuhajte nekoliko minuta.
11. Ponovo uklonite smjesu s vatre, pa dodajte jaja, sol i papar. Sve dobro promiješajte.
12. Dobivenu smjesu prelijte preko mesa i riže.
13. Na vrhu naribajte malo muškatnog oraščića.
14. Sve zajedno stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu oko 45 minuta.
15. Pustite da se jelo malo ohladi, pa poslužite sa zelenom salatom. Dobar tek!

U trendu Eko selo Žumberak Pogledajte kako izgleda zapušteno i napušteno izletište u blizini Zagreba koje je bilo popularno u 90-ima Iz pećnice Obiteljski klasik: Svinjski kotleti u kremastom umaku Život ovdje teče sporije Najljepši obalni grad u Europi nalazi se u Hrvatskoj, bolji je i od Saint-Tropeza

Kod Mikija nema kerefeka: Omiljeno izletište Ličana u kojem vam neće trebati jelovnik +2