• Hrana i piće
  • Putovanja
  • Aktualno
  • Zanimljivosti
  • Škola kuhanja
  • Želim više
  • Preporuke
Upravljaj obavijestima

Prati nas

  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima
close image
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Tv
Hrana i piće #Jeste li znali

Doručak najbržeg čovjeka u povijesti: "Kajgana" koja postaje otrovna ako se pripremi na pogrešan način

Nezreli dijelovi ackee mogu izazvati trovanje, pa i smrt, zbog čega se u SAD-u ne smije uvoziti u svježem obliku.
Punkufer avatar placeholder
punkufer.hr 4.03.2022 15:49 komentari
viber Created with Sketch.
Slika nije dostupna
Slika nije dostupna

U trendu Jaja u čistilištu Brzo i jednostavno Jaja u čistilištu: Specijalitet siromašne kuhinje koji Talijani jedu u svako doba dana Alla carbonara Super ideja Kupus s okusom carbonare: Savršeni recept za sve one koji izbjegavaju tjesteninu Sočni svinjski kotleti Odlična ideja Nikad više suhi i žilavi: Recept za najbolju marinadu za svinjske kotlete

Ackee, tropsko voće koje na Jamajci ima počasno mjesto na stolu, u kombinaciji s usoljenom ribom predstavlja nacionalno jelo. Ta se moćna kombinacija nalazi i na jelovniku najbržeg čovjeka u poviesti atletskih natjecanja - Usaina Bolta. Iako se dobro snašlo na Jamajci, ackee potječe sa zapada Afrike, odakle je u karipsku zemlju doputovalo prije oko 400 godina. Ličijev rođak ackee za razliku od azijske trešnje ne smije se jesti sirov.

Nezreli dijelovi mogu izazvati trovanje, pa i smrt, zbog čega puni popise zabranjene ili opasne hrane. Meka, spužvasta unutrašnjost tog zabranjenog voća ima pomalo orašast okus koji se dobro slaže sa slanim jelima i ponaša kao povrće. 

Na Jamajci se ackee poslužuje bogato začinjen, uz dodatak plantana banana – i nezaobilaznu ribu koja dolazi iz mora sjeverne Europe i istočne Kanade. Neobičan spoj Afrike i hladnog sjevera na karipskim tanjurima nastao je kao posljedica trgovine robljem između Britanije, zapadne Afrike i karipskih kolonija u 18. i 19. stoljeću.

Smatra se da je ackee doplovio na Jamajku sredinom 18. stoljeća brodom sa zapada Afrike. Ime se udomaćilo kao izvedenica od izvornog naziva ploda ankye. Latinski naziv Blighia Sapida dodijeljen je u čast kapetana Bligha s broda Bounty.

Voću je pasala tropska jamajčanska klima, a danas se široka i gusta stabla ackee mogu naći gotovo na svakom koraku od Hip Stripa u zaljevu Montego do vrtova Goldeneye, nekadašnjeg imanja Iana Fleminga, tvorca Jamesa Bonda.

U dane prije zamrzivača i hladnjaka sušenje i soljenje bilo je glavno sredstvo za očuvanje ribe, a sredinom 17. stoljeća velike količine bakalara počele su se prevoziti iz Kanade u britanske karipske kolonije, gdje se trgovalo rumom, šećerom i melasom.

Usoljena riba bogata proteinima i ackee koji obiluje vlaknima, i vitaminom C našli su se na istom tanjuru kako bi pružili snagu radnicima koji su dane provodili mukotrpno radeći na plantažama. Nema podataka kada su se dva sastojka prvi put susrela u istom jelu, ali recept se pojavio tijekom prošlog stoljeća.

Voće i riba najprije se kuhaju, a zatim kombiniraju s pirjanim lukom, rajčicama i ljutim papričicama te posipaju timijanom i paprom. Kremasta voćna tekstura ublažava okus ribe, a oni koji prvi put probaju to jelo često pomisle da jedu kajganu.

Usprkos rumenoj vanjštini, ackee ima tamnu stranu: nezreo plod je otrovan. Jedete li se prije no što sazrije, dolazi do tzv. jamajčanske bolesti povraćanja, koja može biti fatalna. Stoga je i magazin Time naveo ackee kao jednu od 10 najopasnijih namirnica na svijetu. Zbog toga se trgovina opasnog voća pomno kontrolira. Američki FDA zabranio je 1973. uvoz ackeeja u SAD, no zabrana je djelomično ukinuta 2000. godine pa se smiju izvoziti konzervirani ili smrznuti plodovi.

Za Jamajčane takva ograničenja ne postoje. Ackee se često prodaje uz cestu na improviziranim stolovima na samo nekoliko metara od voćaka na kojima raste. Plod sadrži otrovni plin koji se oslobađa kad se voće otvori, što znači da je zrelo i spremno za jelo. No lokalci itekako znaju što im je činiti kako se ne bi doveli u opasnost. 

  • #Jeste li znali
  • #Voće
  • #ackee
  • #jamajka
  • #riba
viber Created with Sketch.
inspirativno najčitanije najkomentiranije
Beč 2026: kakve su cijene i gdje najbolje potrošiti Eure?
Carski grad
Kako se "živi" u Beču: Kakve su cijene i gdje najbolje potrošiti eure?
Lažni taksiji i skriveni troškovi: Najčešće prevare turista u Vijetnamu koje niti u ostatku svijeta nisu rijetkost
Dobro je znati
Lažni taksiji i skriveni troškovi: Najčešće prevare turista u Vijetnamu koje niti u ostatku svijeta nisu rijetkost
"NLO" na vrhu planine: Monumentalno djelo na koje su svi zaboravili
Relikvija hladnog rata
"NLO" na vrhu planine: Monumentalno djelo na koje su svi zaboravili
Kolač s borovnicama: Sočan, mirisan i savršen za uživanje u proljeću
Jednostavno i fino
Kolač s borovnicama: Sočan, mirisan i savršen za uživanje u proljeću
Zmajeva palača: Najposjećenija atrakcija Južne Koreje u koju je najbolje doći u zoru
remek-djelo
Zmajeva palača: Najposjećenija atrakcija Južne Koreje u koju je najbolje doći u zoru
Lazanje koje ćete obožavati, ako volite azijsku hranu: Jednostavan recept za kojim su poludjeli ljubitelji dumplinga
Ručak za pola sata
Lazanje koje ćete obožavati, ako volite azijsku hranu: Jednostavan recept za kojim su poludjeli ljubitelji dumplinga
Jaja u čistilištu: Specijalitet siromašne kuhinje koji Talijani jedu u svako doba dana
Brzo i jednostavno
Jaja u čistilištu: Specijalitet siromašne kuhinje koji Talijani jedu u svako doba dana
Kupus s okusom carbonare: Savršeni recept za sve one koji izbjegavaju tjesteninu
Super ideja
Kupus s okusom carbonare: Savršeni recept za sve one koji izbjegavaju tjesteninu
Kviz općeg znanja: 15 brzopoteznih pitanja koja će vam sjesti kao... šamar
Da vas vidimo
Kviz općeg znanja: 15 brzopoteznih pitanja koja će vam (možda) sjesti kao... šamar
Može li sočnije: Recept za "mrak tortu" koja ne izlazi iz slastičarske mode
Savršena!
Može li sočnije: Recept za "mrak tortu" koja ne izlazi iz slastičarske mode
Krški raj u Hrvatskoj: Pogledajte kadrove predivnih jezera koji zovu na uživanje u prirodi
Najbolje od prirode
Krški raj u Hrvatskoj: Pogledajte kadrove predivnih jezera koji zovu na izlet
Jedno od najčudnijih mjesta na svijetu: Željezni divovi koje neumorno "jede" sol
Groblje vlakova
Jedno od najčudnijih mjesta na svijetu: Željezni divovi koje neumorno "jede" sol
Tamo gdje se Bosna pretvara u Hercegovinu: Čarobni prizori koji spajaju dva godišnja doba
3
Konjic i Prenj
Tamo gdje se Bosna pretvara u Hercegovinu: Čarobni prizori koji spajaju dva godišnja doba
Samoborski restoran u zelenilu koji lokalne okuse podiže na novu razinu
3
Cantilly Garden
Samoborski restoran u zelenilu koji lokalne okuse podiže na novu razinu

Nastavi čitati

Ne propustite ni ovo
vijesti
Australija: Automobil se zabio u skupinu
KAOS U AUSTRALIJI
Automobil se zaletio u skupinu mladića, ima mrtvih: "Iznimno je neobično..."
Demokrati pokreću postupak za Trumpovu smjenu pozivajući se na 25. amandman
25. amandman
Jesu li pronašli način da ga smijene? "Nalazimo se na opasnom rubu provalije i sada je pitanje nacionale sigurnosti"
Rat na Bliskom istoku 49. dan
Rat na Bliskom istoku
Amerikanci pripremaju novu vojnu akciju, oglasio se visoki član Hezbolaha: "Ovo je ključnih pet koraka"
show
Mišo Kovač opovrgnuo da se organizira koncert za financijsku pomoć
''u životu nisam ništa molio''
Mišo Kovač o navodima da financijski jedva preživljava: ''Moja supruga i ja živimo skromno i pošteno''
Lana Jurčević pokazala prvi susret svojih kćeri
dirljiv video
Ovo će rastopiti srca: Lana Jurčević pokazala prvi susret svojih kćerkica
Ljubavna priča Georgea Takeija i Brada Altmana
ljubav na prvi pogled
Godinama je skrivao da je gej: Kultni glumac napokon je snimljen u društvu svog supruga
zdravlje
Tko ne smije jesti šparoge? Ove dijagnoze zahtijevaju poseban oprez
Piše nutricionistica
Tko ne smije jesti šparoge? Ove dijagnoze zahtijevaju poseban oprez
Kako skinuti 30 kg viška? Nutricionistica otkriva kako do rezultata bez jo-jo efekta
Savjeti stručnjakinje
Kako skinuti 30 kg viška? Nutricionistica otkriva kako do rezultata bez jo-jo efekta
Ako prolazite kroz liječenje raka, ovo morate jesti svaki dan!
Važno!
Ako prolazite kroz liječenje raka, ovo morate jesti svaki dan!
zabava
Mnogi razmišljaju previše, ali ovaj kviz to pretvara u prednost
Pokažite što znate!
Mnogi razmišljaju previše, ali ovaj kviz to pretvara u prednost
Znate li sve zastave Europe? Ovaj kviz je prilika da se pokažete u najboljem svjetlu
Pokažite što znate!
Znate li sve zastave Europe? Ovaj kviz je prilika da se pokažete u najboljem svjetlu
Urnebesan znak zabrane osvanuo u Zadru, a pogreška je nasmijala prolaznike
Urnebesno
Urnebesan znak zabrane osvanuo u Zadru, a pogreška je nasmijala prolaznike
tech
Amerikanci možda pronašli formulu protiv kineskog ratnog zrakoplovstva i protuzračne obrane
Nakon nove ratne simulacije
Amerikanci možda pronašli formulu protiv kineskog ratnog zrakoplovstva i protuzračne obrane
sport
Real Sociedad osvojio Kup kralja nakon boljeg raspucavanja jedanaesteraca protiv Atletica
Slavlje u Baskiji
Sučić i Ćaleta-Car osvojili Kup kralja: Atletico pao nakon dva sata velike drame
Zekić šokiran viđenim u Istri: "Dugo sam u HNL-u, ali ne pamtim nešto slično"
Kritična situacija
Zoran Zekić šokiran viđenim: "Dugo sam u HNL-u, ali ne pamtim nešto slično"
VIDEO Wolfsburg pobijedio Union Berlin u debiju Marie-Louise Ete
Pogledajte golove
VIDEO Prva trenerica u povijesti Bundeslige doživjela hladan tuš u svom debiju
tv
Kumovi: Osmijeh koji ne silazi s lica - Život pun radosti i malih užitaka
KUMOVI
Osmijeh koji ne silazi s lica - Život pun radosti i malih užitaka
Survivor: ANKETA: Iako su svi oduševili transformacijama - tko zaslužuje titulu Miss i Mistera Survivora 2026.?!
ODABERITE FAVORITE!
ANKETA: Iako su svi oduševili transformacijama - tko zaslužuje titulu Miss i Mistera Survivora 2026.?!
Survivor: Zbog kazne za neprimjereno ponašanje, Nemanja nije mogao uživati u nagradi!
VLASTITA SABOTAŽA
Zbog kazne za neprimjereno ponašanje, Nemanja nije mogao uživati u nagradi!
putovanja
Najbolja marinada za svinjske kotlete: Sok od jabuke ne mora se piti
Odlična ideja
Nikad više suhi i žilavi: Recept za najbolju marinadu za svinjske kotlete
Jaja u čistilištu: Specijalitet siromašne kuhinje koji Talijani jedu u svako doba dana
Brzo i jednostavno
Jaja u čistilištu: Specijalitet siromašne kuhinje koji Talijani jedu u svako doba dana
Kupus s okusom carbonare: Savršeni recept za sve one koji izbjegavaju tjesteninu
Super ideja
Kupus s okusom carbonare: Savršeni recept za sve one koji izbjegavaju tjesteninu
novac
Inozemni diskontni lanac otvara prvu trgovinu u Hrvatskoj. Znamo kad i gdje
Puno traže od zaposlenih
Inozemni diskontni lanac otvara prvu trgovinu u Hrvatskoj. Znamo kad i gdje
Dok tržište pametnih telefona usporava, jedan model se jako traži: "Traje najmanje tri godine"
Rast isporuka od 20 posto
Dok tržište pametnih telefona usporava, jedan model se jako traži: "Traje najmanje tri godine"
Kako je francuski Mistral mimo Amerike uspio izgraditi AI carstvo vrijedno 14 milijardi dolara
Nije važno ako nije najbolje
Kako je francuski Mistral mimo Amerike uspio izgraditi AI carstvo vrijedno 14 milijardi dolara
lifestyle
Poznate žene koje odbijaju kamuflirati celulit i šlaufiće na plaži
NEMAMO SE ČEGA SRAMITI!
Bravo, dosta je skrivanja! Poznate žene koje odbijaju kamuflirati celulit i šlaufiće na plaži
Ulična moda Zagreb vatreno crveni sako 2026.
Samouvjerena i ženstvena
Ovako se nosi veliki proljetni hit sa stilom – izdanju dotjerane gospođe sa zagrebačke špice teško je naći manu
Ulična moda Split cvjetna haljina 2026.
Ova brineta tako ju dobro nosi
Ovo je idealna proljetna haljina za šetnju gradom – nosi se i na splitskoj rivi
sve
Poznate žene koje odbijaju kamuflirati celulit i šlaufiće na plaži
NEMAMO SE ČEGA SRAMITI!
Bravo, dosta je skrivanja! Poznate žene koje odbijaju kamuflirati celulit i šlaufiće na plaži
Ulična moda Zagreb vatreno crveni sako 2026.
Samouvjerena i ženstvena
Ovako se nosi veliki proljetni hit sa stilom – izdanju dotjerane gospođe sa zagrebačke špice teško je naći manu
Ulična moda Split cvjetna haljina 2026.
Ova brineta tako ju dobro nosi
Ovo je idealna proljetna haljina za šetnju gradom – nosi se i na splitskoj rivi
Frauenkirche u Münchenu - 3
Frauenkirche u Münchena

Vrag u katedrali: Dokaz nadnaravnog u centru grada ili tek dobro osmišljena priča?

Vražji otisak u minhenskoj katedrali spoj je arhitekture, iluzije, legende... i dobre priče koja jedanko uspješno plaši bogobojazne i privlači - turiste. NASTAVI ČITATI

Vezani sadržaj

  • Frauenkirche u Münchenu - 3 Zanimljivosti
    Frauenkirche u Münchena

    Vrag u katedrali: Dokaz nadnaravnog u centru grada ili tek dobro osmišljena priča?

  • Ovakvi znakovi postavljeni su oko zatvorene zajednice North Oaks u Minnesoti Zanimljivosti
    Što skrivaju?

    Gradić milijunaša za koji ne zna puno ljudi, uklonjen je i s Google karata

  • Kviz općeg znanja - 2 Zanimljivosti
    Da vas vidimo

    Kviz općeg znanja: 15 brzopoteznih pitanja koja će vam (možda) sjesti kao... šamar

 
Upravljaj obavijestima
© Punkufer
  • Impressum
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima

404image

close