The World's 50 Best Restaurants proglasio je danski restoran Noma iz Kopenhagena najboljim u 2021. godini. „Dijete“ chefa Renea Redžepija temelji svoju ponudu na inovativnoj nordijskoj kuhinji, a ovu je prestižnu titulu ponio po peti put.
Najboljim restoranom na svijetu proglašen je 2010., 2011., 2012. i 2014. godine. Svoja vrata zatvorio je 2016. godine te preselio na novu adresu dvije godine kasnije. Otada goste oduševljava specijalnim jelovnicima koji se prilagođavaju sezoni i dostupnim namirnicama.
Drugo mjesto na ljestvici najboljih ponio je još jedan restoran iz glavnog grada Danske – Geranium chefa Rasmusa Kofoeda, a na trećem mjestu našao se baskijski Asador Etxebarri chefa Victora Arguinzoniza.
Najveći broj restorana na ljestvici dolazi iz Španjolske i Sjedinjenih Američkih Država – po šest predstavnika iz svake, te pet iz Italije.
Među 50 najboljih restorana na svijetu, nažalost, nema niti jednog hrvatskog predstavnika, a jedini restoran iz regije jest Hiša Franko chefice Ane Franko iz Slovenije koja se našla na 21. mjestu.
Koji su se sve restorani našli na ovogodišnjem popisu, pogledajte u nastavku teksta.
50 najboljih restorana The World's 50 Best Restaurants za 2021. godinu:
1. Noma, Danska
2. Geranium, Danska
3. Asador Etxebarri, Španjolska
4. Central, Peru
5. Disfrutar, Španjolska
6. Frantzen, Švedska
7. Maido, Peru
8. Odette, Singapur
9. Pujol, Meksiko
10. Chairman, Hong Kong
11. Den, Japan
12. Osteria Francescana, Italija
13. Don Julio, Buenos Aires
14. Mugaritz, Španjolska
15. Lido 84, Italija
16. Elkano, Španjolska
17. El Casa Del Porco, Brazil
18. Piazza Duomo, Italija
19. Narisawa, Japan
20. DiverXO, Španjolska
21. 21. Hiša Franko, Slovenija
22. Cosme, SAD
23. Arpège, Francuska
24. Septime, Francuska
25. White Rabbit, Rusija
26. Le Calandre, Italija
27. Quintonil, Meksiko
28. Benu, SAD
29. Reale, Italija
30. Twins Garden, Rusija
31. Restaurant Tim Raue, Njemačka
32. The Clove Club, Ujedinjeno Kraljevstvo
33. Lyle's, Ujedinjeno Kraljevstvo
34. Burnt Ends, Singapur
35. Ultraviolet, Kina
36. Hof van Cleve, Belgija
37. SingleThread, SAD
38. Boragó, Čile
39. Florilege, Japan
40. Sühring, Tajland
41. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Francuska
42. Belcanto, Portugal
43. Atomix, SAD
44. Le Bernardin, SAD
45. Nobelhart & Schmutzig, Njemačka
46. Leo, Kolumbija
47. Maaemo, Norveška
48. Atelier Crenn, SAD
49. Azurmendi, Španjolska
50. Wolfgat, Južnoafrička Republika
