Ništa neće vratiti slavu pizzi koja se ohladila, ali ako ipak želite pristojan obrok i tijesto koje nije gnjecavo, bolja je varijanta zagrijati je u tavi. Anthony Falco, međunarodni konzultant za pizze (da, i to postoji) predlaže da iskoristite nekoliko kapi vode koje će zadržati sočnost nadjeva.
> Savjeti pizza-majstora: 10 pogrešaka zbog kojih vam pizza ne uspijeva
Stavite pizzu u teflonsku tavu – ili neku drugu koja ima dno za koje se hrana ne lijepi. Nakon dvije minute na umjerenoj vatri dodajte dvije kapljice vode u tavu što dalje od kriške, poklopite je pa smanjite vatru i ostavite minutu.
