• Hrana i piće
  • Putovanja
  • Aktualno
  • Zanimljivosti
  • Škola kuhanja
  • Želim više
  • Preporuke
Upravljaj obavijestima

Prati nas

  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima
close image
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Tv
Hrana i piće #piće

Kako je Korlat ukrotio pačju jetru...

Lako je sjediti i pijuckati vrhunska vina, ali treba biti majstor i prema određenim sortama i kupažama pogoditi savršen jelovnik. Upravo smo takav doživljaj doživjeli na vlastitim nepcima u Enoteci Badela na spajanju njihovih Korlata s kuhinjom chefa poznatog zagrebačkog restorana Agava.

Punkufer avatar placeholder
pun kufer 22.05.2015 06:32 komentari
viber Created with Sketch.
Slika nije dostupna
Slika nije dostupna

U trendu Jaja u čistilištu Brzo i jednostavno Jaja u čistilištu: Specijalitet siromašne kuhinje koji Talijani jedu u svako doba dana Alla carbonara Super ideja Kupus s okusom carbonare: Savršeni recept za sve one koji izbjegavaju tjesteninu Sočni svinjski kotleti Odlična ideja Nikad više suhi i žilavi: Recept za najbolju marinadu za svinjske kotlete


Šef kuhinje restorana Agava, gospodin Belizar Miloš, kratkim je uvodnim riječima predstavio pačju jetru, kremu od suhe smokve i marsala vina te krokant od badema. Osoblje je natočilo hladni orošeni Korlat Rose 2014., i sve je moglo početi.

Razlog zbog kojeg smo se okupili je bilo predstavljanje Korlat Rosea, ali i svrgavanje s trona daruvarskog sauvignona, koji je do prošlog tjedna po broju medalja bio ispred benkovačkog Korlata. No, na velikom svjetskom ocjenjivanju Concours Mondial de Bruxelles, koje je držano je od 1. do 3. svibnja u Jesolu kod Venecije, dva vina Badela 1862 okitila su se visokim odličjima - veliku zlatnu medalju (Grand Gold Medal) dobio je Korlat Merlot 2011, a srebrnu medalju dobio je Korlat Merlot Boutique 2011. Sasvim zasluženo!


I tako je Korlat prestigao Daruvar, a mi smo se mogli posvetiti ocjenjivanju mladog Rosea. Profesionalno složeno, osvježavajuće, još uvijek mrvicu živahno i mlado - bit će potpuno spreman za ljeto. Inače, Concours Mondial de Bruxelles jedno od najvećih i najpoznatijih svjetskih ocjenjivanja vina. Na ovogodišnje 22. ocjenjivanje poslano je 8020 uzoraka vina iz 40-ak zemalja sa svih krajeva svijeta. Međunarodni žiri imao je više od 300 članova, svrstanih u 55 komisija.


Uslijedilo je glavno jelo, 35 dana odležani striploin & tenderloin steak, s redukcijom Korlat Merlota 2011 i bombonima od Taleggio sira. Pratio ih je Korlat merlot 2011. Ozbiljno dobro meso i isto takvo vino sjeli s nam kao izvedba Bolera Torwell & Dean na OI u Sarajevu! 


Tart od Guanaja Grand Cru čokolade, coulis od maline i emulzija maslinovog ulja i naranče završili su gozbu praćeni Korlat Merlot Boutiqueom 2011. Dubravko Ćuk, direktor vinogradarstva i vinarstva i glavni enolog Badela 1862 objasnio nam je kako je nastalo ovo iznimno slatko i voćno vino, koje se idealno stapa s ovim kiselo slatkim desertom.

Pa smo opet probali Rose, pa Merlot, pa Boutique, i ponovno se uvjerili da i mi, kao i Europski vinari - imamo stvarno dobar ukus. Iskrene preporuke za sjajna vina koja dolaze s našeg krša. Živjeli!



 

  • #piće
  • #badel
  • #korlat
  • #agava
  • #Vino
  • #meso
  • #Hrana
  • #delicija
viber Created with Sketch.
inspirativno najčitanije najkomentiranije
Beč 2026: kakve su cijene i gdje najbolje potrošiti Eure?
Carski grad
Kako se "živi" u Beču: Kakve su cijene i gdje najbolje potrošiti eure?
Lažni taksiji i skriveni troškovi: Najčešće prevare turista u Vijetnamu koje niti u ostatku svijeta nisu rijetkost
Dobro je znati
Lažni taksiji i skriveni troškovi: Najčešće prevare turista u Vijetnamu koje niti u ostatku svijeta nisu rijetkost
"NLO" na vrhu planine: Monumentalno djelo na koje su svi zaboravili
Relikvija hladnog rata
"NLO" na vrhu planine: Monumentalno djelo na koje su svi zaboravili
Kolač s borovnicama: Sočan, mirisan i savršen za uživanje u proljeću
Jednostavno i fino
Kolač s borovnicama: Sočan, mirisan i savršen za uživanje u proljeću
Zmajeva palača: Najposjećenija atrakcija Južne Koreje u koju je najbolje doći u zoru
remek-djelo
Zmajeva palača: Najposjećenija atrakcija Južne Koreje u koju je najbolje doći u zoru
Lazanje koje ćete obožavati, ako volite azijsku hranu: Jednostavan recept za kojim su poludjeli ljubitelji dumplinga
Ručak za pola sata
Lazanje koje ćete obožavati, ako volite azijsku hranu: Jednostavan recept za kojim su poludjeli ljubitelji dumplinga
Jaja u čistilištu: Specijalitet siromašne kuhinje koji Talijani jedu u svako doba dana
Brzo i jednostavno
Jaja u čistilištu: Specijalitet siromašne kuhinje koji Talijani jedu u svako doba dana
Kupus s okusom carbonare: Savršeni recept za sve one koji izbjegavaju tjesteninu
Super ideja
Kupus s okusom carbonare: Savršeni recept za sve one koji izbjegavaju tjesteninu
Kviz općeg znanja: 15 brzopoteznih pitanja koja će vam sjesti kao... šamar
Da vas vidimo
Kviz općeg znanja: 15 brzopoteznih pitanja koja će vam (možda) sjesti kao... šamar
Može li sočnije: Recept za "mrak tortu" koja ne izlazi iz slastičarske mode
Savršena!
Može li sočnije: Recept za "mrak tortu" koja ne izlazi iz slastičarske mode
Krški raj u Hrvatskoj: Pogledajte kadrove predivnih jezera koji zovu na uživanje u prirodi
Najbolje od prirode
Krški raj u Hrvatskoj: Pogledajte kadrove predivnih jezera koji zovu na izlet
Jedno od najčudnijih mjesta na svijetu: Željezni divovi koje neumorno "jede" sol
Groblje vlakova
Jedno od najčudnijih mjesta na svijetu: Željezni divovi koje neumorno "jede" sol
Tamo gdje se Bosna pretvara u Hercegovinu: Čarobni prizori koji spajaju dva godišnja doba
3
Konjic i Prenj
Tamo gdje se Bosna pretvara u Hercegovinu: Čarobni prizori koji spajaju dva godišnja doba
Samoborski restoran u zelenilu koji lokalne okuse podiže na novu razinu
3
Cantilly Garden
Samoborski restoran u zelenilu koji lokalne okuse podiže na novu razinu

Nastavi čitati

Ne propustite ni ovo
vijesti
Australija: Automobil se zabio u skupinu
KAOS U AUSTRALIJI
Automobil se zaletio u skupinu mladića, ima mrtvih: "Iznimno je neobično..."
Demokrati pokreću postupak za Trumpovu smjenu pozivajući se na 25. amandman
25. amandman
Jesu li pronašli način da ga smijene? "Nalazimo se na opasnom rubu provalije i sada je pitanje nacionale sigurnosti"
Rat na Bliskom istoku 49. dan
Rat na Bliskom istoku
Amerikanci pripremaju novu vojnu akciju, oglasio se visoki član Hezbolaha: "Ovo je ključnih pet koraka"
show
Mišo Kovač opovrgnuo da se organizira koncert za financijsku pomoć
''u životu nisam ništa molio''
Mišo Kovač o navodima da financijski jedva preživljava: ''Moja supruga i ja živimo skromno i pošteno''
Lana Jurčević pokazala prvi susret svojih kćeri
dirljiv video
Ovo će rastopiti srca: Lana Jurčević pokazala prvi susret svojih kćerkica
Ljubavna priča Georgea Takeija i Brada Altmana
ljubav na prvi pogled
Godinama je skrivao da je gej: Kultni glumac napokon je snimljen u društvu svog supruga
zdravlje
Tko ne smije jesti šparoge? Ove dijagnoze zahtijevaju poseban oprez
Piše nutricionistica
Tko ne smije jesti šparoge? Ove dijagnoze zahtijevaju poseban oprez
Kako skinuti 30 kg viška? Nutricionistica otkriva kako do rezultata bez jo-jo efekta
Savjeti stručnjakinje
Kako skinuti 30 kg viška? Nutricionistica otkriva kako do rezultata bez jo-jo efekta
Ako prolazite kroz liječenje raka, ovo morate jesti svaki dan!
Važno!
Ako prolazite kroz liječenje raka, ovo morate jesti svaki dan!
zabava
Mnogi razmišljaju previše, ali ovaj kviz to pretvara u prednost
Pokažite što znate!
Mnogi razmišljaju previše, ali ovaj kviz to pretvara u prednost
Znate li sve zastave Europe? Ovaj kviz je prilika da se pokažete u najboljem svjetlu
Pokažite što znate!
Znate li sve zastave Europe? Ovaj kviz je prilika da se pokažete u najboljem svjetlu
Urnebesan znak zabrane osvanuo u Zadru, a pogreška je nasmijala prolaznike
Urnebesno
Urnebesan znak zabrane osvanuo u Zadru, a pogreška je nasmijala prolaznike
tech
Amerikanci možda pronašli formulu protiv kineskog ratnog zrakoplovstva i protuzračne obrane
Nakon nove ratne simulacije
Amerikanci možda pronašli formulu protiv kineskog ratnog zrakoplovstva i protuzračne obrane
sport
Real Sociedad osvojio Kup kralja nakon boljeg raspucavanja jedanaesteraca protiv Atletica
Slavlje u Baskiji
Sučić i Ćaleta-Car osvojili Kup kralja: Atletico pao nakon dva sata velike drame
Zekić šokiran viđenim u Istri: "Dugo sam u HNL-u, ali ne pamtim nešto slično"
Kritična situacija
Zoran Zekić šokiran viđenim: "Dugo sam u HNL-u, ali ne pamtim nešto slično"
VIDEO Wolfsburg pobijedio Union Berlin u debiju Marie-Louise Ete
Pogledajte golove
VIDEO Prva trenerica u povijesti Bundeslige doživjela hladan tuš u svom debiju
tv
Kumovi: Osmijeh koji ne silazi s lica - Život pun radosti i malih užitaka
KUMOVI
Osmijeh koji ne silazi s lica - Život pun radosti i malih užitaka
Survivor: ANKETA: Iako su svi oduševili transformacijama - tko zaslužuje titulu Miss i Mistera Survivora 2026.?!
ODABERITE FAVORITE!
ANKETA: Iako su svi oduševili transformacijama - tko zaslužuje titulu Miss i Mistera Survivora 2026.?!
Survivor: Zbog kazne za neprimjereno ponašanje, Nemanja nije mogao uživati u nagradi!
VLASTITA SABOTAŽA
Zbog kazne za neprimjereno ponašanje, Nemanja nije mogao uživati u nagradi!
putovanja
Najbolja marinada za svinjske kotlete: Sok od jabuke ne mora se piti
Odlična ideja
Nikad više suhi i žilavi: Recept za najbolju marinadu za svinjske kotlete
Jaja u čistilištu: Specijalitet siromašne kuhinje koji Talijani jedu u svako doba dana
Brzo i jednostavno
Jaja u čistilištu: Specijalitet siromašne kuhinje koji Talijani jedu u svako doba dana
Kupus s okusom carbonare: Savršeni recept za sve one koji izbjegavaju tjesteninu
Super ideja
Kupus s okusom carbonare: Savršeni recept za sve one koji izbjegavaju tjesteninu
novac
Inozemni diskontni lanac otvara prvu trgovinu u Hrvatskoj. Znamo kad i gdje
Puno traže od zaposlenih
Inozemni diskontni lanac otvara prvu trgovinu u Hrvatskoj. Znamo kad i gdje
Dok tržište pametnih telefona usporava, jedan model se jako traži: "Traje najmanje tri godine"
Rast isporuka od 20 posto
Dok tržište pametnih telefona usporava, jedan model se jako traži: "Traje najmanje tri godine"
Kako je francuski Mistral mimo Amerike uspio izgraditi AI carstvo vrijedno 14 milijardi dolara
Nije važno ako nije najbolje
Kako je francuski Mistral mimo Amerike uspio izgraditi AI carstvo vrijedno 14 milijardi dolara
lifestyle
Poznate žene koje odbijaju kamuflirati celulit i šlaufiće na plaži
NEMAMO SE ČEGA SRAMITI!
Bravo, dosta je skrivanja! Poznate žene koje odbijaju kamuflirati celulit i šlaufiće na plaži
Ulična moda Zagreb vatreno crveni sako 2026.
Samouvjerena i ženstvena
Ovako se nosi veliki proljetni hit sa stilom – izdanju dotjerane gospođe sa zagrebačke špice teško je naći manu
Ulična moda Split cvjetna haljina 2026.
Ova brineta tako ju dobro nosi
Ovo je idealna proljetna haljina za šetnju gradom – nosi se i na splitskoj rivi
sve
Poznate žene koje odbijaju kamuflirati celulit i šlaufiće na plaži
NEMAMO SE ČEGA SRAMITI!
Bravo, dosta je skrivanja! Poznate žene koje odbijaju kamuflirati celulit i šlaufiće na plaži
Ulična moda Zagreb vatreno crveni sako 2026.
Samouvjerena i ženstvena
Ovako se nosi veliki proljetni hit sa stilom – izdanju dotjerane gospođe sa zagrebačke špice teško je naći manu
Ulična moda Split cvjetna haljina 2026.
Ova brineta tako ju dobro nosi
Ovo je idealna proljetna haljina za šetnju gradom – nosi se i na splitskoj rivi
Vino
Od janjetine do pince

Koje vino uz koje jelo? Savjeti za sljubljivanje s uskrsnim specijalitetima

Sljubljivanje vina i hrane treba biti užitak, a ne strogo pravilo. Eksperimentiranje, ukusi i otvorenost prema novim kombinacijama često vode do najboljih otkrića za stolom. NASTAVI ČITATI

Vezani sadržaj

  • Radionice u diWine studiju - 2 Aktualno
    Iznimne etikete

    Od Komarne do Pelješca: Upoznajte jug Lijepe Naše kroz vinske radionice po prijateljskim cijenama

  • Vinart Grand Tasting - 9 Aktualno
    Omiljeno događanje

    Vinart Grand Tasting: Čak 160 vinarija i 5 tisuća vinskih entuzijasta i profesionalaca u Laubi

  • Vino Hrana i piće
    Od janjetine do pince

    Koje vino uz koje jelo? Savjeti za sljubljivanje s uskrsnim specijalitetima

 
Upravljaj obavijestima
© Punkufer
  • Impressum
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima

404image

close