Proljetne rolice odlično su rješenje za višak pečenja ili mesnog umaka, a napuniti ih možete i omiljenim povrćem. Jedino na što treba pripaziti jest da nadjev bude dovoljno kompaktan. Višak tekućine mogao bi previše omekšati tijesto. Isprobati možete i grčke proljetno-povrtne rolice za brzinski i zdravi zalogaj.
Sastojci za rolice s piletinom i sirom:
1 glavica luka
3 češnja češnjaka
150 g šampinjona
150 g špinata
ljuta papričica
150 g naribanog sira
sol, papar
250 g piletine
15 listova tankog tijesta za savijače
1 žlica senfa
1 žlica limunova soka
1 žličica jestivog škroba
Priprema:
1. Piletinu marinirajte u ulju, senfu i limunovu soku dva sata prije pripreme, zatim narežite na kockice i ispecite u tavi.
2. Na maslinovu ulju propirjajte luk i češnjak. Dodajte gljive pa zatim špinat i ljutu papričicu te kratko pirjajte dok ne omekša.
3. Na tanko tijesto stavite piletinu, nadjev od gljiva i špinata, naribani sir, zavrnite rubove i zarolajte u rolice.
4. Rubove slijepite jestivim škrobom koji ste razmutili u vodi.
5. Rolice pržite u zagrijanom dubokom ulju na jakoj vatri do zlatnožute boje.
6. Pržene rolice izvadite na papirnati ubrus kako bi se upila suvišna masnoća.
