Svakog dana 3 domaćice upućuju se na adrese klijenata gdje kuhaju ukusan i zdrav domaći obrok za obitelji koje to ne stignu učiniti same. Prije toga na Dolcu kupe potrebne namirnice od provjerenih trgovaca. Riječ je o servisu Jedem doma, kojeg je Zagrepčanka Željka Maras pokrenula prije godinu dana.
Prvog klijenta nisu dugo čekali, svega 2,3 tjedna, a krug se uskoro proširio, pa ih je sada 20-ak redovnih, koji usluge trebaju i do nekoliko puta tjedno, a ima ih i onih povremenih, kojima treba pomoć u posebnim prigodama, poput rođendana, godišnjica braka ili blagdana, a dostupni su i poklon bonovi.
"Obično se radi o ljudima koji ne stignu sami kuhati i obavljati shopping, ali vole domaću kuhinju po svom ukusu. Najvjerniji su nam klijenti s djecom, jer kada su djeca tu, moraju pojesti kuhani obrok. Ima i dosta žena na visokim pozicijama ili vlasnica vlastitih tvrtki, koje ne stignu ili ne žele same kuhati", objašnjava vlasnica Željka Maras.
Dnevno svaka domaćica kuha jednom klijentu, a ako se radi o malom kuhanju, onda stigne i dva. U posebnim prigodama, najveći broj ljudi za koje su do sada kuhali je 20, ali riječ je bila o finger foodu. Sada su po prvi puta izvele i kuhani obrok, predjelo, glavno jelo i desert, za njih 25. I sve je to uspjela jedna domaćica.
Klijentima mogu skuhati što god požele, no većina nema ideju što bi, pa ponuda jela na stranici servisa služi kao orijetnir. "Do sada su se iskristalizirala dva smjera: prvi je tradicionalni; kontinentalna ili morska i jela na žlicu, a drugi se odnosi na sve veći segment ljudi koji osvještenije pristupaju prehrani, što zbog preventive, što zbog zdravstvenih problema,poput netolerancije na gluten ili su se okrenuli paleoprehrani", kaže Željka.
Klijenti su mahom zaljubljenici u gastronomiju koji prate sezonu i prikladne namirnice. Tako, kad krene kiseli kupus, na meniju je uvijek sarma, kada je sezona gljiva, rade se vrganji, na proljeće šparoge. Sada su jela na žlicu, razni gulaši, a ljeti morski plodovi.
"Ima ljudi koji žele da im dođemo odmah ujutro, prije nego odu na posao, neki žele da im bude obrok topao nakon što dođu kući. Neki žele biti prisutni, neki naprave i ključ od stana za domaćicu. Neki znaju i točno što žele jesti, od oblika i veličine nasjeckanog povrća, dok drugima pomognemo u odabiru jela", objašnjava Željka. Nikada joj nije žao uložiti u namirnice za isprobavanje, kulinarske radionice za domaćice, ali i odlaske u nove restorane, gdje provjeravaju ponudu. Tako si otvaraju nove vidike i dižu kvalitetu.
Sve je veći trend zdrava prehrana, pa tako ljudi tijekom tjedna izbjegavaju deserte u sklopu paketa, ali ima i onih koji uvijek žele slatko. Torte uvijek pripremaju "domaće", bez šećernih glazura. Uglavnom su to Ledeni vjetar, Schwarzvaldica, Sacher torta, cheesecake, Ferrero Rocher, čokoladne torte…
Svaka od tri domaćice je već došla s vlastitim preferencijama u kuhanju, a svaka ima i svoje klijente s kojima su "kliknule". Nisu profesionalne kuharice, ali su velike zaljubljenice u kuhanje i uvijek im je izazov pripremiti nešto novo. Iako ih njihova šefica Željka naziva domaćicama, one ne spremaju kuće klijenata, zadužene su isključivo za kuhanje i nabavu namirnica, ali nakon kuhanja, za sobom sve i počiste. Kako izgleda njihov tipičan radni dan opisala je prva zaposlena domaćica, Ivana.
"Dan prije čujemo se s klijentom, dogovorimo što ću kuhati i provjerimo što im fali od namirnica. Kupovinu obavim na Dolcu, uzimam sve svježe i sezonsko, a prilikom prvog dolaska novom klijentu, upoznajem se s kuhinjom, gdje što stoji . Dogovorimo što kuham za taj dan, ako kuham za više dana, što smrzavam, a ostavim i poruku s uputama ako jelo još treba dovršiti ili koji bi prilozi pasali i slično", kaže Ivana. Kuhanjem se bavila i prije, a najveća razlika između ovog posla i rada u profesionalnoj kuhinji je to što u kuhinji nema mjesta za kreativni razvoj, jer se za to naprosto nema vremena. Radi se po tuđim željama. Ovdje si može dozvoliti eksperimentirati i nove stvari, interno u firmi uvijek imaju probe novih recepata, a tu je, kaže Ivana, gospodar svog vremena.
Osim privatnim korisnicima, zahvaljujući trećoj domaćici, koja ima bogato iskustvo kuhanja za talijanskog ambasadora, posao su proširili i na veleposlanstva.
Nagodinu planiraju proširenje posla, a trenutno, nazivi usluga koje nude su Jedem doma, Napokon vikend, Imam goste, Sretan rođendan, Jedem u uredu, a više o njima možete pogledati na stranici tvrtke.
Jedan od njihovih popularnijih jela, prikladnog za vegetarijance, a obožavaju ga i mesojedi, možete napraviti i sami. Riječ je o popečcima od špinata, a recept su podijelili s ekipom Punkufera, a potražite ga ovdje.
