Ako se pitate kako iskoristiti ostatke kuhane šunke - imamo ukusno rješenje. Sočan i kremast zapečeni krumpir sa šunkom i sirom savršen je obiteljski ručak i najukusniji način da ništa ne bacite.
Zapečeni krumpir sa šunkom klasik je koji spaja jednostavne sastojke u pravo malo kulinarsko zadovoljstvo. Tanko rezani krumpir, slojevi topljenog sira, aromatična šunka i bogati umak od vrhnja stvaraju jelo koje podsjeća na francuski gratin, ali s domaćim, rustikalnim štihom. Idealan je kao samostalno jelo uz salatu, ali i kao "jači" prilog mesu.
Zapečeni krumpir sa šunkom - sastojci:
- ulje, za namastiti lim
- 720 ml slatkog vrhnja
- 3 žlice glatkog brašna
- 1,6 kg krumpira, neoguljenog, narezanog na tanke ploške
- 2 čajne žličice soli
- 1 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 450 g polutvrdog sira, narezanog na ploške
- 225 g kuhane šunke, narezane na kockice
- 2 čajne žličice svježeg timijana
Zapečeni krumpir sa šunkom - priprema:
- Zagrijte pećnicu na 190 stuonjeva. Vatrostalnu posudu (cca 33 x 23 cm) lagano nauljite
- U zdjeli pjenjačom pomiješajte slatko vrhnje i brašno dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
- Na dno posude rasporedite dva sloja tanko narezanog krumpira. Posolite i popaprite. Prekrijte dijelom sira i pospite dijelom šunke. Prelijte s oko 120 ml pripremljenog umaka.
- Ponovite postupak još dva puta (krumpir, začini, sir, šunka, umak). Završite slojem krumpira, začinite i prelijte ostatkom umaka. Lagano protresite posudu kako bi se umak ravnomjerno rasporedio.
- Pecite u zagrijanoj pećnici oko 60 minuta. Ako površina prebrzo tamni, lagano prekrijte aluminijskom folijom.
- Nastavite peći još oko 30 minuta (djelomično pokriveno) dok krumpir ne omekša, a površina ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju. Odmor i posluživanje:
- Ostavite da odstoji 5 minuta prije posluživanja. Pospite svježim timijanom.
Otrov i lijek: Zaboravljena uskrsna palačinka koja se jela nakon korizme
