Torta od badema savršena je slastica uz popodnevni čaj ili kavu. Ukoliko na raspolaganju imate mikser i sjeckalicu povrća možete je vrlo lako pripremiti i u vlastitom domu.
Ovaj recept za tortu od badema radi se s bademovom pastom, a koju možete kupiti u trgovini zdrave hrane ili na internetu. Nemojte preskočiti niti dodavanje jedne čajne žličice ekstrakta badema – upravo će ovaj proizvod dati torti prepoznatljiv okus.
U receptu se koristi i limunova korica – ukoliko nemate organske plodove bolje je preskočiti ovaj sastojak u receptu, nego koristiti koricu limuna neprovjerenog porijekla.
Torta od badema - sastojci:
- 285 g maslaca sa sobne temperature
- 250 g bijelog šećera
- 200 g paste od badema
- 125 g brašna
- 25 g šećera u prahu
- 10 g praška za pecivo
- 6 jaja sa sobne temperature
- 2-3 žlice naribane limunove korice
- 1 čajna žličica ekstrakta badema
- prstohvat soli
Torta od badema - priprema:
- Zagrijte pećnicu na 160 Celzijevih stupnjeva. Pripremite kalup za torte promjera 20 centimetara i dobro ga iznutra namastite. Po želji ga možete obložiti i papirom za pečenje.
- U velikoj zdjeli prosijajte brašno, prašak za pecivo i sol.
- Narežite pastu od badema na manje komade. Stavite pastu od badema u sjeckalicu povrća zajedno s bijelim šećerom i pulsirajte dok ne dobijete teksturu mokrog pijeska.
- U mikseru pomiješajte maslac sa šećerom i pastom od badema. Miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje i nastavite miksati. Dodajte i ekstrakt badema te limunovu koricu. U smjesu postupno umiješajte i brašno i miksajte dok se sastojci ne povežu.
- Prebacite smjesu u pripremljeni kalup za torte i stavite peći oko 45 do 50 minuta, odnosno dok slastica ne bude pečena do kraja. Provjerite čačkalicom je li torta pečena prije nego što je izvadite iz pećnice.
- Pustite da se torta ohladi do kraja, a potom je pospite sa šećerom u prahu i poslužite. Dobar tek!
