Slijedili ste recept do posljednjeg detalja, ali kolači su vam ispali gnjecavi, a meso nije dobilo onu lijepu hrskavu koricu? Niste jedini! Mnogi se susreću s ovim problemom jer neke pećnice – lažu.

Kod dobrog dijela pećnica, a pogotovo starijih modela, ugrađeni termometar koji bilježi temperaturu nalazi se u jednom dijelu tog kuhinjskog aparata.

Kada zagrijete pećnicu na određenu temperaturu, ona se postiže u onom dijelu pećnice u kojem se nalazi termometar. U ostatku pećnice može biti niža, a vrijednosti mogu odstupati i do 20 stupnjeva. Baš zato morate paziti gdje stavljate lim za pečenje ili namirnice obrađivati duže nego što je naznačeno u receptu.

U trendu Collioure Kao nacrtan: Gradić s čije tvrđave puca jedan od najljepših pogleda na Mediteran Paratha Smaaash Burgeri kakve još niste probali u Zagrebu: Novo mjesto za ljubitelje street fooda u centru grada Jelo dana Sir i slanina u oblaku mekog tijesta: Francuski recept za brzinsku sočnu pitu

Kako testirati temperaturu u pećnici?

1. Kako biste testirali svoju pećnicu, upotrijebite kuhinjski termometar. Obavezno upotrijebite kuhinjski termometar za pećnice.
2. Stavite kuhinjski termometar na srednju rešetku i zagrijte pećnicu na 160 Celzijevih stupnjeva. Kada pećnica dosegne željenu temperaturu na regulatoru, provjerite termometar unutar nje.
3. Ako i termometar pokazuje temperaturu od 160 Celzijevih stupnjeva – izvrsno.
4. Ako primijetite da je temperatura na termometru i do 20 stupnjeva manja nego što bi trebala biti, znate da vaša pećnica laže i da biste u budućnosti trebali povisivati temperaturu za tu vrijednost kada trebate nešto ispeći.

Nemate kuhinjski termometar?

1. Testirajte svoju pećnicu običnim bijelim šećerom, koji se počne topiti kada dosegne između 184 i 186 Celzijevih stupnjeva.
2. Stavite pola žlice bijelog šećera na lim za pečenje na srednju rešetku u pećnici i zagrijte je na 190 Celzijevih stupnjeva. Ako vam se pećnica zagrije na željenu temperaturu, a šećer se nije otopio – vaša pećnica hladnija je nego što mislite.
3. Ako zagrijete pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva, a šećer se rastopi – vaša pećnica zagrijava se jače nego što mislite.

Važan savjet za kraj:

Kada pečete namirnice u pećnici, suzdržite se od otvaranja vrata i provjeravanja namirnica. Svaki put kad otvorite vrata pećnice temperatura u pećnici padne za barem 20 Celzijevih stupnjeva, što će usporiti vaš kulinarski trud, a u nekim ga slučajevima i u potpunosti upropastiti.

Nećete pogriješiti: 5 trikova za savršeno pečenje puno okusa +0