Galerija 0 0 0

U trendu Obožavat ćete ih Zapečene tikvice sa sirom idealno su ljetno jelo – brzo se pripremaju, a tako su fine Tjedni jelovnik Idealna jela kad je vani vruće: 7 recepata za svaki dan ovoga tjedna s minimalno kuhanja i pečenja Idemo na jug Tirkizni raj na Pelješcu: Jedna od najljepših pješčanih plaža u Hrvatskoj koja ima samo jednu manu

Pet natjecatelja MasterChefa – Maja Jalšovec, Anita Vuković, Marko Kolak, Emina Bajramović i Vesna Slavica, zbog jela koja nisu zadovoljila žiri ovoga puta moraju u eliminacijski test, a jedan od njih napustiti će natjecanje.

Kako bi se spasili i ostali u showu, natjecatelji moraju kopirati jelo mentora Damira Tomljanovića tako da bude što sličnije originalu, o čemu će odlučiti žiri. Za stres test pripremio je gratinirani janjeći laks kare s umakom od kostiju, pire od celera s baby mrkvom, čimulicama i uljem od mente. Želite li se i sami okušati u pripremi, bez stresa, provjerite je u nastavku i usporedite svoj rezultat s onim kandidata u MasterChefu.

Gdje je danas MasterChef Ivan Temšić? Prošlogodišnji pobjednik otkrio kako mu se život potpuno promijenio nakon showa +0

Recept za janjeći laks kare:

• janjetina
• pistacije
• peršin
• rikola
• ružmarin
• maslac
• maslinovo ulje
• sol
• šareni papar
• bijeli papar
• tvrdi sir
• zeleni papar
• krušne mrvice 
• mrkva 
• rajčica
• celer stabljika 
• koncentrat rajčice 
• ljutika
• majčina dušica
• lovorov list 
• škrobno brašno
• crveno vino
• peršin korijen 
• češnjak 
• celer korijen 
• mlijeko 
• menta
• suncokretovo ulje 
• baby mrkva 
• čimulica 

Priprema janjećeg laks karea: 

1. Otkoštiti janjeći rack i očistiti meso od žilica i masnoće.
2. Staviti kosti u pećnicu na 200° C da se karameliziraju.
3. Popržiti povrće za temeljac na malo ulja da dobije boju i podliti s vinom. Reducirati vino, pustiti da ispari alkohol. Zaliti s vrućom vodom, dodati unutra kosti kada dobiju boju. Kuhati što duže, procijediti i po potrebi zgusnuti sa škrobnim brašnom.
4. Pripremiti pire od celera.
5. Pripremiti smjesu za gratiniranje od začinskog bilja, rikole i pistacija. Pripremiti ulje od mente.
6. Blanširati listove čimulice, ohladiti ih. Skuhati baby mrkvu. Tostirati pistacije.
7. Popržiti meso sa svih strana na tavi, obložiti smjesom za gratiniranje i zapeći na 230° C do maksimalne temperature mesa od 54° C. Odmoriti par minuta prije rezanja.
8. Sotirati baby mrkvu i listove čimulice. Servirati.

Važno pravilo MasterChefa: Zašto nikada ne smijemo ostaviti noževe u sudoperu? +0