Ispijanje bijelog vina s kriškama smrznutih jalapeno papričica viralni je hit na TikToku. Točnije ispijanje sauvignon blanca s ovim ljutim papričicama – piće je to koje se u Sjedinjenim Američkim Državama naziva Spicy Sauvy B.
Iako se mnogima kombinacija ljutih papričica i vina na prvi pogled čini suludo, enolozi tvrde suprotno. Pikantne note jalapena naglašavaju pirazine – spojeve koje se mogu naći u grožđu, a koje sauvignon blancu daju aromu trave i zelene paprike.
Oni koji su probali tvrde Spicy Sauvy B tvrde da se pikantan i blago sladak miris jalapeno papričica sjajno nadopunjuje s voćnom aromom vina. Isprva vino ima laganu začinjenu notu, a ona se pojačava što jalapeno papričice duže ostanu u tekućini.
Što treba napraviti?
Jalapeno papričicu narežite na tanke kriške, razmjestite ih na lim za pečenje koji ste prekrili papirom za pečenje tako da se međusobno ne dodiruju i stavite u zamrzivač na 30 minuta.
Potom jednu do dvije kriške smrznutih papričica stavite u vinsku čašu, prelijte s decilitromili dva sauvignon blanca i uživajte.
Najbolje od svega? Spicy Sauvy B. ima okus složenog koktela, ali koji se radi s minimalno truda.
