Ručak u pecivu: Sendvič s mesnim okruglicama protiv kojeg glad nema šanse

Sendvič s mesnim okruglicama u umaku od rajčice ili Italian Meatball Sub, jedna je od brojnih američkih interpretacija talijanske kuhinje.

Sendvič s "ćuftama" obično dolazi u brioš pecivu, a iz njega bi trebao curiti – rastopljeni sir. Talijanski štih se, osim marinara umakom od rajčice, postiže i dodatkom svježeg bosiljka.

Ovaj bogati sendvič koji može zamijeniti glavno jelo pripremit ćete za tek malo više od pola sata, a količina sastojaka u receptu prilagođena je za 8 peciva. Dobar tek!

Italian Meatball Sub

Za sendvič

8 brioš peciva
30 g maslaca
2 češnja češnjaka, nasjeckana na sitno
½ čajne žličice sušenog peršina
sol, po ukusu

Za mesne okruglice

225 g mljevene svinjetine
225 g mljevene junetine
½ čajne žličice papra
½ čajne žličice bosiljka
½ čajne žličice komorača
½ luka, nasjeckanog na sitno
3 češnja češnjaka, protisnuta
1 jaje
50 g krušnih mrvica
480 ml marinara umaka
16 kriški sira, provolonea ili mozzarelle
ulje, za namastiti tavu

Za posluživanje

parmezan, svježe naribani
svježi bosiljak, nasjeckani

Italian Meatball Sub

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Pomiješajte otopljeni maslac s nasjeckanim češnjakom, peršinom i soli.
Pomiješajte obje vrste mljevenog mesa, dodajte papar, bosiljak, komorač, luk, protisnuti češnjak, jaje i krušne mrvice i dobro sve umijesite.
Žlicom vadite smjesu i oblikujte kuglice jednake veličine.
Namastite zagrijanu tavu uljem i pecite okruglice oko pet minuta na srednje jakoj vatri, da ravnomjerno dobiju boju sa svih strana.
Ulijte marinaru i dobro promiješajte, tako da okruglice budu obložene umakom sa svih strana. Smanjite vatru i kuhajte 15 minuta.
Prerežite peciva i namažite ih smjesom maslaca i češnjaka pa ih stavite u pećnicu na 2 minute. Ne gasite pećnicu.
U svako pecivo stavite po dvije kriške sira i mesne okruglice.
Vratite složene sendviče u pećnicu, na visoko postavljenu rešetku, i pecite ih oko 2 minute.
Izvadite sendviče iz pećnice, ukrasite ih bosiljkom i ribanim parmezanom i poslužite tople.