Ako ne znate što biste pripremili za ručak, imamo odličnu ideju. Salata sa slanutkom i pečenim povrćem, držat će vas sitima satima, a pripremit ćete ju za svega nekoliko minuta. Odlična je kao prilog, ili glavno jelo, a možete je ponijeti i na posao.
Slanutak je namirnica koja se jede u cijelom svijetu, a dolazi nam s Bliskog istoka. Najpoznatiji nam je slanutak boje kože, a postoje verzije s crnim, zelenim pa i crvenim zrnom ove bogate namirnice.
Slanutak je manje kaloričan, a sadrži gotovo jednako proteina kao i meso pa je super zamjena za vegetarijance. Najpoznatija jela od slanutka su humus i falafel, a mi imamo recept za ukusnu ljetnu salatu koja je gotova za tren oka.
Pribavite sezonsko povrće, ubacite ga u pećnicu, napravite ukusni dresing i pomiješajte sa slanutkom. Ova salata će vas oduševiti zbog različitih tekstura, kombinacije svježeg i pečenog povrća i toplo - hladne igre u vašim ustima.
Sastojci za salatu sa slanutkom i povrćem:
- 500 g slanutka iz konzerve
- 200 g cherry rajčica
- 1 veća tikvica
- Pola srednjeg patlidžana
- 1 zelena paprika
- 1 glavica ljubičastog luka
- 1 srednji krastavac
- 150 g feta sira
Za dresing:
- 5 žlica maslinova ulja
- Sok dva limuna
- Jedna žličica senfa
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- Sol, papar, crvena paprika
Priprema salate od slanutka i povrća:
- Povrće očistite (osim svježeg krastavca) narežite na komade, posolite i zalijte s maslinovim uljem. Stavite peći 20 minuta na 200 stupnjeva.
- Slanutak ocijedite, a svježi krastavac narežite na kockice.
- Kad je povrće pečeno, pomiješajte sve sastojke.
- Spojite sastojke za dresing pa pažljivo umiješajte u salatu.
- Na kraju dodajte feta sir.
Savjet: Ovako pripremljenu salatu možete staviti u tortilju pa napraviti ukusne i zdrave tacose koje će biti još jednostavnije ponijeti na posao.
Dobar tek!
