Hrskavi izvana, iznutra sočni – domaći riblji štapići ne traže ni puno truda, a ni sastojaka. Možete ih pripremiti s bilo kojom bijelom ribom, ali dajte prednost onoj koja nema puno kosti, kao što je primjerice oslić. Prije pripreme, strpljivo pregledajte ribu kako biste bili sigurni da ste je dobro očistili.
Riblje štapiće možete ispržiti u tavi, ali i u pećnici. Odlučite li se za zdraviju varijantu s manje masnoće, obložite lim papirom za pečenje pa štapiće pecite 15 do 18 minuta na 180 stupnjeva Celzija. Riblje štapiće poslužite uz omiljeni umak na bazi rajčice ili vrhnja, pržene krumpiriće i salatu.
Recept za riblje štapiće:
- 2 fileta bijele ribe (oslić)
- ½ žličice soli
- ¼ žličice papra
- 1 jaje
- 2 žlice masnijeg vrhnja
- 30 g krušnih mrvica
- 30 g brašna
- ¼ žličice češnjaka u prahu
- ¼ žličice mediteranske mješavine začina
- ulje za prženje
Priprema ribljih štapića:
- Filete ribe očistite i narežite na komade širine 2 cm. Umutite jaje i vrhnje. U drugoj posudi pomiješajte krušne mrvice s češnjakom u prahu i mediteranskim začinima.
- Ribu pospite solju i paprom pa uvaljajte u tanjur s brašnom, zatim u smjesu od jaja i na kraju u krušne mrvice. Višak smjese otresite pa ponovite sa preostalom ribom i ispržite u tavi s puno vrućeg ulja. Pržite dok ne porumene pa okrenite na drugu stranu. Riblje štapiće izvadite na upijajući kuhinjski papir.
Zanemarena namirnica u Hrvatskoj: Brzo se kuha, puna je proteina, a kilogram košta svega 5 eura
