Cvjetača je iznimno fleksibilno povrće koje se može pripremiti na razne načine. Dodaje se u juhe i variva, od nje se rade pirei, a pretvoriti se čak može u rižu i tijesto za pizzu.

U gastronomskim krugovima posljednjih je godina vrlo popularna pohana cvjetača koja se kao predjelo poslužuje u brojnim restoranima.

Ovo jelo vrlo lako se priprema i u vlastitom domu, a umjesto klasičnog pohanja s jajima i bijelim brašnom, nudimo vam nešto drugačiju alternativu s brašnom od slanutka.

Sastojci za pohanu cvjetaču:

• 400 g svježih cvjetova cvjetače
• 200 g krušnih mrvica
• 50 g brašna od slanutka
• 10 žlica vode
• 1 žlica limetina ili limunova soka
• 1 čajna žličica kumina
• 1 čajna žličica češnjaka u prahu
• sol i papar po želji

U trendu 50 Top Pizza Objavljen je popis najboljih pizzerija u Europi – jedna se nalazi i u Hrvatskoj Sakarun Hrvatski Havaji: Duga pješčana plaža koja je proglašena jednom od najljepših na svijetu Tjedni jelovnik 7 laganih i finih jela za svaki dan ovoga tjedna – kad je vani jako vruće

Priprema pohane cvjetače:

1. Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva.
2. Narežite cvjetove cvjetače na komade veličine oko 1-2 centimetra. Operite ih i osušite.
3. U jednoj zdjelici pomiješajte brašno slanutka s vodom i limetinim sokom. Posolite i popaprite po želji.
4. Na tanjuru pomiješajte krušne mrvice s malo soli, kuminom i češnjakom u prahu.
5. Opranu cvjetaču umočite u smjesu od brašna slanutka, a potom uvaljajte u mrvice da prekriju cijelu površinu. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke.
   
6. Tako pripremljenu cvjetaču stavite na papir za pečenje i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 30 do 40 minuta dok se povrće termički ne obradi do kraja, a omotač ne postane hrskav. U pola pečenja okrenite cvjetaču na drugu stranu.
7. Poslužite s umakom po želji. Dobar tek!