Lefse je vrsta mekanog i okruglog kruščića, nalik na deblju palačinku, koji se već stoljećima peče i jede u Norveškoj. Iako postoje različite verzije lefsea, većina se priprema od brašna, vrhnja, mlijeka, maslaca i vode.

Tynnlefse je tanka verzija ovog kruščića koja se rola zajedno s maslacem, šećerom i cimetom te poslužuje za doručak, dok je tjukklefse deblja verzija koja se poslužuje kao desert uz kavu.

U Norveškoj je iznimno popularna i verzija napravljena od krumpira – Potetlefse i Lompe – koji imaju tako neutralan okus da se mogu sljubljivati i sa slanim jelima. Lompe se, primjerice, često služi s hrenovkom umjesto peciva za hot-dog.

Originalni recept za lefse potječe još od Vikinga – oni su ga sušili kako bi dobili veliki hrskavi kreker koji je imao dugi vijek trajanja pa se mogao jesti mjesecima tijekom hladnih i oštrih skandinavskih zima.

Sladokusci se slažu da su svježe pečeni lefsei – najukusniji – a pogotovo kada je riječ od lefseima od krumpira koji su pripremljeni na roštilj-ploči. Upravo zato donosimo vam osnovni recept za to jednostavno norveško jelo.

Sastojci za lefse od krumpira:

• 900 g krumpira
• 120 g brašna
• 65 ml vrhnja za šlag
• 1 žlica maslaca
• 1 žlica šećera
• prstohvat soli

Priprema lefsea od krumpira:

1. Ogulite krumpir, narežite ga na manje komade i stavite kuhati oko 15 do 20 minuta u vrućoj vodi dok ne omekša.
2. Dobro ocijedite krumpire i protisnite ih kroz prešu dvaput kako biste dobili što mekaniju teksturu.
3. Pomiješajte tako pripremljene krumpire s vrhnjem, maslacem, šećerom i soli.
4. Dobiveno tijesto stavite u hladnjak preko noći.
5. Drugi dan umiješajte brašno u ohlađeno tijesto od krumpira. Mijesite sve dok ne dobijete glatko tijesto.
6. Podijelite smjesu na 15-ak jednakih dijelova te svaki oblikujte u kuglicu.
7. Na pobrašnjenoj podlozi razvucite svaku kuglicu u tanku palačinku.
8. Zagrijte roštilj-ploču (ili veliku tavu). Na vrućoj podlozi ispecite lefse. Kada se počnu pojavljivati smeđe točke na tijestu, okrenite lefse i ispecite ga tako i s druge strane.
9. Stavite lefse u čistu i pomalo vlažnu pamučnu krpu. Pokrijte ih prije posluživanja da se ne osuše. Dobar tek!

U trendu Divota! Prva na Jadranu: Žičara koja za manje od 4 minute stiže do najljepšeg pogleda na Grad Poput ogledala Predivno jezero u susjedstvu: "Svakome bih preporučio da se ovdje malo dulje zadrži" Tjedni jelovnik Ovih 7 jela s guštom ćemo skuhati ovoga tjedna – tako su slasna i lako se rade