Iako gratiniranje zvuči kao komplicirani kulinarski postupak, u stvarnosti je vrlo jednostavni zadatak kojega mogu realizirati i oni koji su previše spretni u kuhinji. „Gratin“ je postupak koji dolazi iz francuske kuhinje, a generalno znači određeni sastojak preliti mješavinom jaja, vrhnja, sira i maslaca i zapeći u pećnici. Može li jednostavnije?

Na ovakav način se može pripremiti razno povrće, krumpir, meso ili riba, a mnogi će se složiti da su brokula i cvjetača ipak najveće zvijezde ovog francuskog postupka.

Za pripremu zapečenog povrća trebat će vam cvjetača, brokula, malo vrhnja, svježe jaje i parmezan. Priprema je zaista brza i jednostavna, a rezultat je jelo zbog kojega ćete zaboraviti da vašem ručku nedostaje meso.

Sastojci za zapačeno povrće s parmezanom:

  • 1 svježa cvjetača
  • 1 svježa brokula
  • 500 ml vrhnja za kuhanje
  • 1 kiselo vrhnje
  • 1 jaje
  • 150 g parmezana
  • 50 g maslaca
  • 3 žlice krušnih mrvica
  • Sol, papar

Priprema zapečenog povrća s parmezanom:

  1. Cvjetaču i brokulu očistite i odvojite na male cvjetove. Stavite kuhati u kipuću i posoljenu vodu najviše 10 minuta.
  2. U dubljoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, vrhnje za kuhanje i jaje i začinite smjesu.
  3. Plitku posudu premažite maslacem i dno posude posipajte krušnim mrvicama koje će upiti višak tekućine.
  4. U posudu posložite kuhano povrće, prelijte ga smjesom i posipajte parmezanom.
  5. Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva, odnosno sve dok se na vrhu ne stvori zlatna korica.
  6. Poslužite ako prilog ili lagano glavno jelo.

Dobar tek!

 

Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi novu DNEVNIK.hr aplikaciju