Francuzi obožavaju jednostavne recepte sa svakodnevnim namirnicama koje većina ima u svojem domu. Juha Vichyssoise – koja je ime dobila prema francuskom gradu Vichyju – je jedno od takvih jela.

Vichyssoise je gusta juha kod koje se krumpir, luk i poriluk kuha u pilećem temeljcu, sljubljuje s gustim vrhnjem te pretvara u glatku smjesu prije posluživanja.

Juha se poslužuje hladna, pa se nameće kao idealno jelo tijekom ljetnih vrućina. Vrlo lako je možete pripremiti i u svojem domu.

Sastojci za juhu Vichyssoise:

• 60 ml milerama
• 5 srednje velikih krumpira
• 3 poriluka
• 1,25 l pilećeg temeljca
• 1 luk
• 1 lovorov list
• 1 žlica maslaca
• ½ čajne žličice sušenog mažurana
• ½ čajne žličice sušenog timijana
• sol i papar po želji

U trendu Mussolinijeva vila Na Rodosu: Mjesto na koje se veliki diktator htio povući u penziju, ali povijest je imala druge planove Jednostavno i fino Mekani, sočni i voćni: Recept za najbolje muffine s jagodama Ide i uz svinjetinu Ovaj kremasti umak savršen je dodatak uz pečena pileća prsa, začas ga možete napraviti na tavi

Hrana i piće Diže iz mrtvih: Recept za talijansku juhu od rajčice s tjesteninom i parmezanom

Priprema za juhu Vichyssoise:

1. U loncu rastopite maslac pa dodajte očišćeni luk i poriluk narezane na tanke kriške. Upotrijebite samo bijeli dio poriluka.
2. Poklopite lonac i pirjajte sve zajedno na laganoj temperaturi oko 10 minuta dok povrće ne omekša.
3. U lonac dodajte očišćeni krumpir narezan na tanke kriške. Začinite sa solju, paprom, mažuranom i timijanom. Ubacite lovorov list. Sve dobro promiješajte, poklopite i pustite da se pirja još oko 10-ak minuta.
4. Podlijte povrće s pilećim temeljcem. Kad temeljac zavrije, smanjite temperaturu na lagano i kuhajte sve zajedno oko pola sata.
5. Izvadite lovorov list iz juhe.
6. Pretvorite juhu u glatku gustu juhu u blenderu ili sjeckalici povrća.
7. Ohladite juhu do kraja prije nego što u nju umiješate mileram.
8. Poslužite juhu hladnu. Dobar tek!

Juha bez kuhanja: Recept za gazpacho idealan za ljetno osvježenje +11