Brz i ukusan ručak ili večeru možete napraviti od relativno malo sastojka te u kratkom vremenu – za oko 20 minuta. Ovaj losos s limunom i češnjakom najbolji je dokaz te tvrdnje.
Riba se peče takozvanom tehnikom en papillote – u zatvorenoj vrećici, paketiću od papira ili škartocu – koja omogućuje da se namirnica lagano termički obrađuje u vlastitoj pari, pa ostaje mekana i sočna.
Začinite je s češnjakom, začinskim biljem i limunovom koricom kako bi dobila divan okus i još bolju aromu. Ako na raspolaganju nemate losos, možete se poslužiti i kakvom drugom ribom po želji, poput oslića, brancina i slično.
Losos pečen u papiru na posteljici od šparoga - sastojci:
- 180 g lososa, filet bez kože
- 150 g očišćenih šparoga
- 1 žlica rastopljenog maslaca
- 1 neprskani limun
- 1-2 češnja češnjaka
- sol i papar po želji
- začinsko bilje po želji, npr. peršin, bosiljak
- masline po želji bez koštica
Losos pečen u papiru na posteljici od šparoga - priprema:
- U zdjelici pomiješajte rastopljeni maslac, naribanu koricu limuna, nasjeckani češnjak i začinsko bilje po želji.
- Odrežite veći komad papira za pečenje. Na njega rasporedite očišćene šparoge i masline. Preko šparoga stavite filet lososa koji ste premazali pripremljenom mješavinom maslaca i začina. Posolite i popaprite ribu po želji. Na vrh ribe stavite nekoliko tankih kriški limuna.
- Preklopite papir za pečenje preko lososa i povrća. Rubove papira čvrsto presavijte kako biste bili sigurni da tijekom pečenja para neće izlaziti iz papira.
- Ovako pripremljene namirnice stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva i pecite 10 do 12 minuta, odnosno dok losos ne bude termički obrađen po želji. Pažljivo otvorite papirni paketić i odmah poslužite. Dobar tek!
Uključite se u akciju i osvojite nagrade: Očistimo Mljet od otpada uz pomoć ekoloških kutija
