Glava celera možda ne izgleda osobito atraktivno, a nije ju lagano ni oguliti. Ipak, ovo niskokalorično korjenasto povrće nudi mnoštvo hranjivih tvari, ali i mogućnosti za kulinarske igre.

Glava celera ima nježan orašasti okus i teksturu nalik na pastrnjak. Može se jesti sirova u salatama – obavezno je nakapajte limunom nakon guljenja i ribanja da ne počne tamnjeti dok pripremate preljev, ali i skuhati na različite načine.

Od nje se priprema i vrlo kremasta juha. Sljubite je s porilukom, lukom, češnjakom i krumpirom te ponešto začina i pretvorite u fino zimsko jelo. Ako pak želite uživati u kremastoj teksturi, izblendajte sve sastojke juhe prije posluživanja.

Sastojci za kremastu juhu od glave celera:

• 1 glava celera
• 1 veliki krumpir
• 1 poriluk
• 1 luk
• 1-2 češnja češnjaka
• 1 l povrtnog ili pilećeg temeljca
• sol i papar po želji
• biljno ulje za pirjanje
• svježi peršin za posluživanje

Priprema kremaste juhe od celera:

1. Glavu celera pažljivo ogulite, operite i narežite na kocke. Očistite krumpir i narežite na kocke otprilike iste veličine. Luk i poriluk narežite na tanke kriške. Sitno nasjeckajte češnjak.
2. U većem loncu zagrijte nešto ulja pa na njemu prepirjate luk, češnjak i poriluk. Pirjajte oko pet minuta dok povrće ne omekša.
3. Dodajte kocke celera i krumpira pa pirjajte sve zajedno još oko pet minuta.
4. Podlijte sve zajedno povrtnim temeljcem. Posolite i popaprite po želji.
5. Kuhajte juhu oko 20 minuta, odnosno dok sve povrće ne omekša i ne bude kuhano.
6. Štapnim mikserom pretvorite smjesu u gustu juhu. Začinite po ukusu.
7. Poslužite juhu toplu s malo nasjeckanog peršina. Dobar tek!

U trendu Pogledajte fotografije Čudesni Daorson: Tihi svjedok drevne civilizacije u Bosni i Hercegovini Oaza murala Novi život šoping-meke: Napušteni trgovački centar postao je turistička atrakcija Nestvarno lijepa Tek sad vidim: Vela Luka dobiva monumentalnu skulpturu u čast Oliveru Dragojeviću

Od vitamina C do jaja: 7 laži o hrani na koje ne treba pasti +0