Da biste napravili ovaj super ukusan desert, brze kekse od marelice, trebate samo četiri sastojka i vrlo malo vremena. Sve što morate napraviti jest pomiješati sitno nasjeckane suhe marelice, kokosovo brašno i kondenzirano mlijeko i oblikovati kuglice. Njih će dovršiti pećnica, a završni dodir ovim ukusnim keksićima dat će rastopljena čokolada u koju ćete ih umočiti.
Od količine sastojaka u receptu dobit ćete 20 keksića, a ako udvostručite koičinu, pazite samo da ih ne nabijete jedan na drugi u lim za pečenje, radije pecite u dva navrata. I da, nema nikakvog razloga da okus ne obogatite i sušenim brusnicama ili napravite verziju ovih kolačića s nekim drugim sušenim voćem.
Sastojci za brze kekse od marelice:
- 100 g suhih marelica, sitno nasjeckanih
- 4 šalice kokosovog brašna
- 397 g (1 limenka) zaslađenog kondenziranog mlijeka
- 100 g tamne čokolade, otopljene
Priprema brzih keksa od marelice:
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Dva velika lima za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Pomiješajte marelice i kokos u velikoj zdjeli pa dodajte zaslađeno kondenzirano mlijeko. Miješajte dok se sve ne sjedini. Vlažnim rukama oblikujte kuglice od otprilike 2 ravne žlice smjese. Posložite kuglice na limove, ostavljajući među njima razmak od najmanje 5 centimetara.
- Pecite kuglice 15 do 18 minuta ili dok lagano ne počnu dobivati boju. Izvadite ih iz pećnice i potpuno ohladite na sobnu temperaturu.
- Otopite čokoladu i u nju umočite donji dio svakog keksića.
- Ocijedite višak čokolade, vratite na lim i ostavite 30 minuta da se stegne.
- Poslužite i uživajte.
Punjeni orasima, datuljama ili pistacijama: Prhki uskrsni kolačići koji kriju posebno značenje
