Kolače s limunom teško je nadmašiti – vrlo su ukusni, lagani i osvježavajući te se nameću kao sjajan slatki desert nakon jela. Odličan su izbor i za blagdane, a kada želite oduševiti prisutne nečim jednostavnim i finim.
Ovaj kolač s limunom je svilenkasto gladak poput pudinga, vrlo ga je lako napraviti, a sadrži tek šest sastojaka, koje većina ljudi ima u svojim smočnicama i hladnjacima.
Za njegovu pripremu potrebna su vam jaja, mlijeko, šećer, brašno, maslac i limun. Idealno bi bilo da nabavite organski uzgojene limune kako biste mogli upotrijebiti i njegovu koricu, koja će kolaču dati neodoljivu aromu i okus.
Kolač od limuna svilenkast poput pudinga - sastojci:
- 250 ml mlijeka
- 130 g bijelog šećera
- 30 g glatkog brašna
- 20 g maslaca
- 3 velika jaja
- 2 limuna
Kolač od limuna svilenkast poput pudinga - priprema:
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke pomiješajte sa 65 grama bijelog šećera i miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg. Stavite ga sa strane.
- U drugoj zdjeli mikserom pomiješajte maslac i ostatak bijelog šećera. U smjesu dodajte žumanjke i dvije čajne žličice limunove korice. Miksajte dok se sastojci ne povežu. Dodajte i mlijeko, 80 mililitara limunova soka i brašno te nastavite miksati. U smjesu ručno umiješajte i snijeg od bjelanjaka.
- Prelijte smjesu u prethodno namašćen okrugli kalup za torte promjera 20 centimetara. Kalup položite u veću posudu za pečenje, a u nju ulijte vruću vodu – ulijte toliko vruće vode da doseže dva do tri centimetra visine kalupa. Kolač će se zapravo peći u vodenoj kupelji.
- Stavite sve zajedno u zagrijanu pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva oko 30 minuta, dok se kolač termički ne obradi, ne stisne i ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju. Izvadite kalup iz vode i pustite da se ohladi prije posluživanja. Pospite ga po želji šećerom u prahu i poslužite u zdjelicama. Dobar tek!
Najfiniji ukras: Kako napraviti mirisne limuncine - ušećerene korice limuna
