Cvjetača je fantastična namirnica za kulinarska eksperimentiranja. S ovim korjenastim povrćem možete napraviti brojna jela – dodati ga u juhe, variva, curryje i gulaše. Iskoristiti ga možete za pripremu povrtne alternative za rižu ili tijesto za pizzu.

Cvjetača je i odlično povrće za pohanje. Narežite glavicu na manje cvjetove, panirajte ih na uobičajeni način s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom je ispecite na tavi ili u dubokom ulju dok ne postane ekstra hrskava.

Ako ne želite peći cvjetaču u dubokom ulju, termički je možete obraditi i u pećnici. Neposredno prije kraja pečenja umočite je u finu marinadu na bazi meda i češnjaka, ponovo zapecite i poslužite toplu uz umak po želji. Ovaj recept toliko je dobar da će se svidjeti i onima koji nisu veliki ljubitelji cvjetače.

Sastojci za pohanu cvjetaču:

• 240 g panko krušnih mrvica
• 230 g meda
• 170 ml umaka od soje
• 125 ml vode
• 120 g bijelog brašna
• 4 žlice kukuruznog škroba
• 3-4 češnja češnjaka
• 3 velika jaja
• 2 limete
• 2 žlice ljutog umaka
• 1 glavica cvjetače
• sol i papar po želji
• biljno ulje po želji

Priprema pohane cvjetače:

1. Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva.
2. Narežite cvjetaču na manje cvjetove i pomiješajte je s brašnom. Začinite solju i paprom. Miješajte zajedno sastojke dok se brašno ne zalijepi za cvjetove.
3. U zasebnoj zdjelici izmućkajte dva jaja i dvije žlice vode. U dublju zdjelu stavite panko krušne mrvice.
4. Cvjetaču umočite u jaja pa u panko mrvice. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke.
5. Paniranu cvjetaču stavite na lagano namašćeni lim za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu oko 25 minuta, dok ne postane zlatnosmeđa i hrskava.
6. Dok se cvjetača peče, napravite umak: u maloj zdjelici pomiješajte kukuruzni škrob i 125 ml vode dok ne dobijete smjesu bez grudica. Stavite sa strane.
7. Pomiješajte umak od soje, med, sok dvije limete, sitno nasjeckani češnjak i ljuti umak. Zagrijte u manjem lončiću. Kada smjesa zavrije, smanjite temperaturu i umiješajte smjesu na bazi kukuruznog škroba. Kuhajte sve zajedno oko dvije minute dok se umak ne zgusne.
8. Kada je cvjetača pečena, premažite je dobivenim umakom i vratite u pećnicu na nekoliko minuta da se zapeče.
9. Poslužite odmah. Dobar tek!

U trendu Za ovo treba imati živaca Vikendima na ovoj plaži ima više ljudi nego pijeska - gužve su nepodnošljive Neodoljivi popečci Hrskavo savršenstvo od sira i krumpira: Brzinski recept koji ne traži puno truda Hvala, Hollywood More je prekrasno, plaže su divne, ali većina dolazi na ovaj otok zbog Odiseja

Idemo na Fooling Around by Fuliranje? Što ćemo jesti, piti i doživjeti na omiljenoj terasi u Zagrebu ovog Adventa +10