Zaboravite na pastu alla votka! Martini-tjestenina novi je kulinarski hit.

Riječ je o jelu koje je inspirirano koktelom dirty martini - varijacijom običnog martinija, ali s dodatkom tekućine od maslina koja mu daje slankast okus.

Martini se obično priprema od votke ili džina, suhim vermutom te zelenim maslinama, a martini-tjestenina sadrži većinu ovih sastojaka.

Ovo jelo puca od umamija. Tjestenina se obogaćuje okusom slankastih zelenih maslina, češnjakom i parmezanom, dok mu limunova korica daje svježinu.

Brz je to, ukusan i jednostavan recept idealan za ljetne dane. Najbolje od svega? Može se napraviti za svega pola sata.

Martini tjestenina - sastojci:

  • 300 g špageta
  • 150 g vrhnja za kuhanje
  • 150 g zelenih maslina
  • 70 ml tekućine od maslina
  • 70 ml džina ili votke
  • 70 ml džina ili votke
  • 45 ml maslaca
  • 30 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 3-4 češnja češnjaka
  • korica jednog neprskanog limuna
  • sol i papar po želji
  • svježi peršin za posluživanje

Martini tjestenina - priprema:

  1. Skuhajte špagete al dente prema uputama na pakiranju. Ocijedite špagete i stavite ih sa strane. Zadržite jednu šalicu tekućine u kojoj su se kuhali špageti.
  2. U tavi zagrijte ekstradjevičansko maslinovo ulje te na njemu prepirjajte nasjeckane masline i limunovu koricu - pirjajte oko tri minute uz povremeno miješanje. Dodajte nasjeckani češnjak i nastavite pirjati još oko jedne minute.
  3. Podlijte sadržaj tave s džinom (ili votkom) i pustite da se sve zajedno termički obrađuje još oko tri do četiri minute dok alkohol ne ispari.
  4. Tada dodajte vrhnje za kuhanje, tekućinu od maslina i kuhane špagete. Sve dobro promiješajte. Po potrebi ulijte i nešto tekućine od kuhanja špageta.
  5. Umiješajte maslac, naribani parmezan i nasjeckani maslac. Po potrebi začinite sa solju i paprom. Poslužite s dodatnim parmezanom. Dobar tek!

U trendu Vardizija - 6 Vardzija Kameni grad kraljice Tamare: Čudo isklesano u stijeni od 19 katova u kojem je živjelo 50 tisuća ljudi Playa de Gulpiyuri - 2 Najmanja na svijetu Čudo prirode: Predivna pješčana plaža na 100 metara od mora Villa Lovelos u Lovincu - 22 Villa Lovelos u Lovincu Sedam minuta od naplatnih kućica: Planinska oaza luksuza i mira u srcu Like

Mamma mia! Greška koju baš nikada ne smijete napraviti kada radite carbonaru Carbonara Carbonara/Ilustracija Carbonara +2 Pecorino