Losos s povrćem i mentom lagano je, brzo i zdravo jelo, idealno za proljetni ručak. Sočni fileti lososa pripremaju se u aromatičnom preljevu od limuna, maslinova ulja i svježe mente, dok se uz njih poslužuje jednostavna kombinacija mladog krumpira i graška ili mahuna.
Jelo je gotovo za dvadesetak minuta i daje obilje svježih okusa, a ujedno je i nutritivno bogat obrok. Umjesto mente možete koristiti svježi bosiljak ili kopar. Obje će biljke jelu dati jednako ugodnu, svježu aromu koja se sjajno slaže s lososom. Također, grašak ili mahune možete zamijeniti s povrćem po želji ili ih kombinirati po ukusu.
Losos s povrćem i mentom - sastojci
- 750 g mladog krumpira, narezanog na deblje ploške
- 750 g smrznutog graška ili mahuna
- 45 ml maslinova ulja (cca 3 žlice)
- korica i sok 1 limuna
- 10–15 g svježe mente
- 4 fileta lososa, oko 140 g svaki
- sol i svježe mljeveni papar
Losos s povrćem i mentom - priprema:
- U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu. Dodajte krumpir i kuhajte oko 4 minute. Zatim dodajte smrznuti grašak ili mahune, ponovno zakuhajte i kuhajte još oko 3 minute.
- U blenderu izmiksajte maslinovo ulje, limunovu koricu, limunov sok i listiće mente dok ne dobijete glatki preljev. Ako nemate blender, mentu sitno nasjeckajte i umiješajte je pjenjačom u ulje i limun.
- Filete lososa stavite u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Posolite i popaprite, zatim ih prelijte pripremljenim preljevom. Pokrijte prozirnom folijom, lagano je probušite i pecite u mikrovalnoj pećnici na visokoj snazi 4–5 minuta, dok losos ne bude potpuno pečen.
- Ocijedite kuhano povrće pa ga pomiješajte s toplim preljevom i sokovima koji su se stvorili tijekom pečenja ribe. Povrće rasporedite na tanjure, a na vrh stavite filete lososa.
Kada ga solite? Trik uz koji ćete dobiti savršeno hrskav, a sočan krumpir
