Falafel je popularno bliskoistočno jelo napravljeno od slanutka u obliku prženih kuglica koje se poslužuje u pecivu s raznim povrćem, humusom i tahinijem.

Ako ste ljubitelji falafela, a željeli biste nadalje istraživati jela nadahnuta namirnicama biljnog porijekla, ovaj recept je prava stvar za vas.

Riječ je o prženim okruglicama od zelene leće, kuhane riže i nešto povrća koje se prvo isprži na ulju, a potom završi u jednostavnom umaku na bazi rajčice.

Sastojci za kuglice:

  • 190 g zelene leće
  • 170 g kuhane riže
  • 1 luk
  • 1 mrkva
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 čajna žličica mljevenog korijandera
  • 1 čajna žličica mediteranske mješavine začina
  • sol i papar po želji
  • ulje za prženje

Sastojci za umak:

  • 250 ml vode
  • 1 žlica koncentrata rajčice
  • 1 čajna žličica šećera
  • 1 čajna žličica brašna
  • sol i papar po želji

Priprema:

  1. Namočite zelenu leću u običnoj vodi oko tri sata. Procijedite vodu, a leću usitnite u pastu uz pomoć blendera ili sjeckalice povrća.
  2. Nasjeckajte luk i prepirjajte ga na malo ulja.
  3. Dodajte i naribanu mrkvu te nastavite pirjati.
  4. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i pirjajte sve zajedno još oko jedne minute.
  5. Pire od leće pomiješajte s kuhanom rižom, te pirjanim povrćem. Začinite smjesu s korijanderom i mediteranskom mješavinom začina. Posolite i popaprite.
  6. Dobivenu smjesu stavite u hladnjak na 10 minuta da se stisne.
  7. Od dobivene ohlađene smjese oblikujte male kuglice, pa ih ispržite na zagrijanom ulju. Pecite kuglice oko pet minuta sa svake strane dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave.
  8. U posudi pomiješajte vodu, pire od rajčice, šećer, žlicu brašna, prstohvat soli i papra. Dobivenu tekućinu prelijte preko pečenih kuglica, poklopite posudi i kuhajte na srednje jakoj temperaturi oko 20 minuta dok se umak ne zgusne.
  9. Poslužite odmah. Dobar tek!

Cijeli recept za kuglice od leće i riže pronađite na YouTube kanalu We Cook Vegan.

Hit u Austriji: Rasprodani jestivi proizvod koji izgleda poput lososa, ali nema nikakve veze s ribom 3D ispisana biljna zamjena za losos austrijske tvrtke Revo Foods - 3 3D ispisana biljna zamjena za losos austrijske tvrtke Revo Foods - 2 3D ispisana biljna zamjena za losos austrijske tvrtke Revo Foods - 4 +0 3D ispisana biljna zamjena za losos austrijske tvrtke Revo Foods - 1

Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi DNEVNIK.hr aplikaciju