"Jeste li ikada kušali jelo koje je istovremeno starinski recept baka i gastronomski hit čak i među kulinarskim zvijezdama? Dobrodošli u Kršan, gdje se ova majska čarolija u znaku krafa odvija već 20 godina. Zamislite savršen spoj jednostavnosti i dekadencije: hrskava vanjština puna neočekivanih okusa pod zubima se pretvara u mekanu raskoš", otkriva Turistička zajednica Općine Kršan i poziva sve ljubitelje gastronomije da Praznik rada, 1. svibnja provedu na jubilarnom izdanju Krafifesta.
"Samo četiri jednostavna sastojka; brašno, mast, jaja i sir, a toliko mogućnosti", objašnjava jedna od domaćica koja svake godine sudjeluje u pripremi ove delicije. I zaista, tradicionalni kraf u rukama iskusnih kršanskih domaćica postaje čarolija. Slatki s cimetom i krušnim mrvicama, slani punjeni sirom, flambirani, kuhani, pečeni... Svaki sa svojom jedinstvenom pričom i okusom.
"Oduvijek sam radila krafe s mamon," prisjeća se Ana Trdoslavić iz Vozilića, čuvajući stoljetnu tradiciju svojih predaka i dodaje:
"Krafe smo radili oduvijek, a osobito za krštenja, bermu, pričest, svatove i za sve veće prigode. To je bio poseban gušt, takvi krafi su se jeli za posebne prilike i svečanosti, a danas su postali dio svakodnevice."
Na prošlogodišnjem Krafifestu pripremljeno je više od pola tone krafa.
"Ljudi često misle da je izrada krafa komplicirano umijeće, ali uz nekoliko trikova koje su naše none prenosile generacijama, svatko može napraviti savršene krafe", kažu organizatori festivala i pozivaju na interaktivnu radionicu koja će se održati od 14 do 15 sati, gdje će posjetitelji moći iskusiti izradu vlastitih krafa pod vodstvom iskusnih domaćica.
"Kulturno-zabavni program koji će trajati od 13 do 20 sati jamči da ćete uz guštanje u gastronomskim delicijama doživjeti i pravi istarski doživljaj. KUD I.F. Zlatela i KUD Ljiljani pobrinut će se za autentičnu atmosferu, Dean Jadretić će rasplesati posjetitelje zvucima harmonike, a Alfa Time Band će zabaviti posjetitelje popularnim domaćim i stranim hitovima. Osim krafa, na manifestaciji će se moći kušati i druga jela, od pašte i graha, do roštilja i domaćih slastica – gastro avantura za svačiji ukus. Ulaz na manifestaciju je besplatan, a organizatori poručuju da se pripremite na dan pun okusa, mirisa i zvukova koji će vas natjerati da se vraćate svake godine", poziva Turistička zajednica Općine Kršan.
Idemo u Istru: Najmanje 5 uzbudljivih razloga za posjet Kršanu i njegovoj okolici ovog proljeća
